Lebensmittelpreise steigen: Droht die Schokoladenkrise zu Weihnachten?
Klimawandel führt dazu, dass Schokolade, Kaffee und Wein zu Luxusgütern werden – während Bäuerinnen und Bauern in ganz Europa unter extremen Wetterbedingungen leiden, müssen Verbraucher tief in die Tasche greifen, um ihre Lieblingsprodukte zu genießen!
Klimawandel auf dem Vormarsch, und die Lebensmittelpreise explodieren! Verbraucher müssen sich dringend fragen: Wie viel sind wir bereit zu zahlen für das, was uns auf den Tisch kommt? Der schokoladige Nikolaus, die Tasse Kaffee am Morgen, die ganz normalen Kartoffeln – all das könnte bald zum Luxusgut werden. Denn die Realität ist bitter: „Dank“ des Klimawandels werden unsere geliebten Lebensmittel immer teurer!
Gerade die Preise für Kakao haben einen schwindelerregenden Aufstieg erlebt. In der Chocolaterie Maya in Biberach wissen Annette Härle und Simone Bentele, wovon sie sprechen: „Aktuell zahlen wir den doppelten Einkaufspreis für Kakao!“ Dieses böse Erwachen ist erst der Anfang, besonders wenn die Weihnachtszeit naht. Die stark gestiegenen Preise werden die Kunden spätestens dann schockieren! Und was steckt dahinter? Dürre, Regen, Fäulnis – Bauern in Anbaugebieten sind mit extremen Wetterlagen konfrontiert, die die Kakaoernte gefährden.
Die düstere Vorhersage für Kaffee und Wein
Nicht nur Schokolade – auch unser geliebter Kaffee wird teuer! Marius Geiselhart von der Röstschmiede in Neu-Ulm beobachtet die Preisspirale seit Jahren: „Der Klimawandel ist nicht der einzige Übeltäter; die Anbaumethoden spielen auch eine Rolle. Wir werden in Zukunft immer mehr zahlen müssen!“ PC-Mathematik: Dies stellt vor allem die Gastronomie vor große Herausforderungen. Genauer könnte die beliebte Arabica-Bohne bald von robusteren Sorten verdrängt werden. Werden die Kaffeeliebhaber bald auf Robusta umschwenken müssen?
Und dann gibt es noch die Weinfreunde! Eine neue Studie der Bordeaux Sciences Agro besagt, dass unser Lieblingswein bald nach überreifem Obst schmecken wird. Steigende Temperaturen und weniger Säure ruinieren den Geschmack! Ein weiterer Grund, sich cup oder glasweise auf diese schockierenden Veränderungen vorzubereiten, ist, dass auch Olivenbauern nicht verschont bleiben. Die Anbauverhältnisse verändern sich dramatisch – alles, was viel Wasser benötigt, wird rar und teuer.
Was die Bauern sagen
Annalena Denninger-Maucher vom Landratsamt Alb-Donau-Kreis schildert die Realität auf den Feldern: „Extreme Wetterverhältnisse haben auch bei uns zu Missernten geführt.“ Viele Anbauer im Süden Deutschlands notieren Ernteausfälle von bis zu 60 Prozent – ein Albtraum für die Bauern. Und das nicht nur für Erdbeeren, sondern für eine Vielzahl von Lebensmitteln. Ihre Expertise ermutigt Verbraucher, auf regionale und saisonale Produkte zu setzen, anstatt sich auf vermeintlich günstigere Waren aus dem Ausland zu verlassen.
Das, so Denninger-Maucher, spare langfristig Kosten. Wer denkt, dass eine Kartoffel aus Afrika eine kluge Wahl ist, der irrt! Auch dort hat der Klimawandel fest zugeschlagen. Ihr Ziel ist es, das Bewusstsein für die Herkunft der Nahrungsmittel zu schärfen und den Wert von Lebensmitteln in den Köpfen der Menschen zu verankern. „Essen soll nicht nur satt machen, sondern auch eine wahre Wertschätzung erfahren“, so die Expertin. Schluss mit dem Übersehen der wahren Kosten unserer Nahrungsmittel – es ist höchste Zeit für einen Umdenkprozess!
