Eine aktuelle Langzeitstudie der Harvard-Universität zeigt, dass der tägliche Verzehr von nur sieben Gramm Olivenöl das Risiko, an Demenz zu sterben, um 28 Prozent senken kann. Diese Untersuchung umfasste über 92.000 Teilnehmer über einen Zeitraum von 28 Jahren, wobei die Probanden zu Beginn der Studie im Durchschnitt 56 Jahre alt waren. Die Studie wurde von 1990 bis 2018 durchgeführt und erfasste den Olivenölkonsum alle vier Jahre. Insgesamt wurden 4.751 demenzbedingte Todesfälle dokumentiert.
Wie in einem Bericht von Chip hervorgeht, zeigt die erhobene Datenanalyse, dass Personen, die mindestens einen Teelöffel Olivenöl pro Tag konsumieren, ein bedeutend geringeres Risiko für demenzbedingte Mortalität aufweisen. Interessanterweise beeinflusst die allgemeine Ernährungsweise nicht die Effektivität des Olivenölverzehrs, was bedeutet, dass ein höherer Konsum unabhängig von der Qualität der Ernährung mit einem geringeren Risiko für demenzbedingte Sterblichkeit verbunden ist. Darüber hinaus verringert der Austausch von fünf Gramm Margarine oder Mayonnaise durch Olivenöl das Risiko um 8 bis 14 Prozent.
Gesundheitliche Vorteile von Olivenöl
Die Ernährungsexpertin Anne Danahy hebt hervor, dass Olivenöl reich an Vitamin E und Polyphenolen ist, die sowohl Zellen als auch Blutgefäße schützen können. Diese Inhaltsstoffe weisen entzündungshemmende Eigenschaften auf, die zur Verlangsamung der Alterungsprozesse von Gehirn und Körper beitragen können. Danahy empfiehlt, Olivenöl in den meisten Gerichten zu verwenden, während Butter in bestimmten Rezepten weiterhin ihren Platz hat.
Zusätzlich wurde in einem Bericht von Alzheimer Deutschland betont, dass die schützende Wirkung von Olivenöl selbst bei Personen mit einem genetisch erhöhten Demenzrisiko nachgewiesen wurde. Olivenöl enthält zudem mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Antioxidantien, die die Blutzuckerwerte verbessern können.
Ein besonderes Augenmerk sollte auf die Qualität des Olivenöls gelegt werden. Hochwertiges Olivenöl zeichnet sich durch einen niedrigen Säuregehalt, einen fruchtigen Geschmack sowie eine goldgelbe bis grünliche Farbe aus. Viele im Handel erhältliche Olivenöle erfüllen allerdings nicht die notwendigen Qualitätsstandards, die stark von der Herkunft, dem Erntezeitpunkt, der Verarbeitung und der Lagerung abhängen.
Unternehmer wie Markus Kaiser und Michael Janovsky vertreiben hochwertiges griechisches Olivenöl aus einer Familienmanufaktur, wo die Olivenbäume ohne Pestizide kultiviert und die Oliven von Hand geerntet werden. Dieses Olivenöl eignet sich auch zum Kochen und Braten, solange die Temperatur 180°C nicht überschreitet.
