Die Wismarer Heringstage, ein traditionelles Fest zur Feier des Herings, finden in diesem Jahr vom 15. bis 30. März statt. Es handelt sich um die 22. Auflage dieser Veranstaltung, die eine lange Geschichte in der Hansestadt hat und bereits seit dem 11. Jahrhundert eine bedeutende Rolle im Heringsexport nach Europa spielt. Diese beliebten Heringstage bieten ein vielfältiges Programm, das die Besucher auf verschiedene Weise einbindet.
Die Eröffnung der Heringstage erfolgt am 15. März um 10 Uhr am Alten Hafen, wo die frisch angelandeten Heringe von Köchen und Gästen begrüßt werden. Der Festumzug, musikalisch begleitet vom Wendorfer Blasorchester und unterstützt durch den Schützenverein, führt durch die Stadt. Während des Umzugs können Besucher an verschiedenen Haltestellen Zutaten wie Zitronen, Dill sowie Kochbücher kaufen. Bürgermeister Thomas Beyer eröffnet die Festlichkeiten um 11 Uhr auf dem Marktplatz.
Programm und Angebote
Ab circa 16 Uhr werden am Stand des Wismarer Köcheclubs frische Heringe für nur 2,50 Euro angeboten, ergänzt durch eine Auswahl an weiteren kulinarischen Angeboten, darunter Bratwurst, Crêpes, Flammkuchen, Kuchen und Kaffee. Zudem gibt es Parkmöglichkeiten am Alten Hafen sowie an der Wasserstraße, wobei die Parkgebühr 50 Cent je nach Zeitinterval in Anspruch genommen werden kann. Aufgrund einer warmen Witterung wird eine gute Heringssaison in diesem Jahr erwartet, da frische Heringe bereits seit etwa zwei Wochen verfügbar sind.
Im Rahmen der Heringstage wurde das Konzept geändert: Es gibt keine festgelegte Liste von Restaurants mehr, da die Rückmeldungen von Gastronomen gering ausfielen. Dennoch beteiligen sich viele lokale Restaurants, darunter das Reuterhaus, das Hotel & Restaurant Wismar, der Ziegenkrug, der Kutterkaten, das Stadthotel Stern und die Oase Zierow, die verschiedene Heringgerichte wie eingelegter Brathering, Hering „süß-sauer“ und Hering „Magdalena“ anbieten.
In den vergangenen Jahren, wie wismar.de berichtete, war das Fest ebenfalls ein großer Erfolg: Bei den Heringstagen am 11. März 2023 wurden etwa 5000 Heringe in den Zelten gebraten, und auch in diesem Jahr rechnen die Veranstalter mit hohen Besucherzahlen.
Die Heringstage in Wismar sind nicht nur ein Genuss für Feinschmecker, sondern auch ein kulturelles Ereignis, das die Tradition und Identität der Stadt stark unterstreicht.
