Das Traditionsrestaurant „Piet Henningsen“ in Flensburg wird unter neuem Namen und an einem neuen Standort weitergeführt. Ab dem 15. März 2025 öffnet das Restaurant als „Piet im Fischmarkt“ seine Türen am Ballastkai 4, gegenüber dem bisherigen Standort an der Schiffbrücke 20. Der Umzug war notwendig geworden, da die alten Räumlichkeiten unter anderem mit Hochwasserproblemen und unzureichender Infrastruktur zu kämpfen hatten.
Wie das Flensburg Journal berichtet, fiel die Entscheidung für den Standortwechsel nach einem Hochwasser im Oktober 2023. Die ursprünglichen Räumlichkeiten wiesen keine zeitgemäße Heizung oder Lüftungsanlage auf und waren zudem nicht barrierefrei. Das Restaurant, das 1886 von Reinhold Henningsen gegründet wurde, ist bekannt für seine Seemannstradition und hat sich über die Jahre zu einem anerkannten Fisch- und Spezialitätenrestaurant entwickelt. Der letzte Betriebstag in den alten Räumlichkeiten war der 27. Januar 2025.
Neuer Standort und Konzept
Das neue Restaurant wird modern und zeitgemäß gestaltet und bietet eine offene Hightech-Küche sowie einen großen Gastraum, der Platz für etwa 60 Gäste bietet und einen Blick auf die Flensburger Innenförde ermöglicht. Ein kleinerer Gastraum wird im Stil des alten „Piet“ eingerichtet. Zudem sei das neue Restaurant hochwassersicher und biete mehr Platz für unausgewogene Gastzahlen.
Das gastronomische Konzept bleibt erhalten und der Fokus liegt weiterhin auf Fisch- und internationalen Gerichten. Darüber hinaus sind die Betreiber Angelina und Ruyman Cano Dominguez erfahrene Gastronomieprofis, die plannen, die Öffnungszeiten zu erweitern und einen „Mittagstisch“ einzuführen.
Flensburg selbst bietet eine reichhaltige Gastronomieszene, die von frischen Fischgerichten über deftige Hausmannskost bis hin zu internationalen Küchen reicht. Laut Flensburg Entdecken wird „Piet Henningsen“ als eines von fünf empfohlenen Restaurants in der Stadt gelistet, das bekannt ist für seine frischen Fischgerichte. Zu den weiteren empfohlenen Restaurants gehören Hansens Brauerei, Kritz, Taverna Kreta und Das Grace, die jeweils ihre eigenen kulinarischen Spezialitäten anbieten.
Insgesamt wird erwartet, dass der neue Standort des „Piet im Fischmarkt“ eine bereichernde Ergänzung der Flensburger Gastronomieszene darstellt und die Tradition des alten Restaurants fortführt.
