Der traditionsreiche Gasthof Hirsch in Sindelfingen feiert seinen Neustart nach einer siebenjährigen Schließung. Die offizielle Eröffnung des neu gestalteten Restaurants „Ristorante & Bar Casa Vecchia zum Hirsch“ findet am Mittwoch, dem 19. Februar, im Kreis geladener Gäste statt. Das Gebäude befindet sich in der Ziegelstraße 32, in Nachbarschaft zur Martinskirche. Nach der Schließung, die sich im März 2018 nach dem Rückzug der alten Pächter Monika und Claus-Peter Giffhorn ereignete, wurde das Gebäude umfangreich renoviert.
Die Pläne für ein Sanierungsvorhaben durch die Stadt konnten zunächst nicht umgesetzt werden. Nachdem die Wohnstätten den Traditionsgasthof übernommen hatten, präsentierten sie später die Radeberger-Gruppe als neuen Pachtgeber. Diese konnte jedoch keinen Unterpächter für die Gastronomie finden. Im vergangenen März wurden schließlich neue Pächter vorgestellt: Gaetano Giglio und Sascha Reuss, die mit der Wiedereröffnung gehobene italienische Küche anbieten werden.
Neues Konzept im historischen Rahmen
Das Schicksal des ehemaligen Gasthofs war lange ungewiss, nachdem die Altpächter vor rund sechs Jahren aufgegeben hatten. Der nachfolgende Pächter, die Radeberger Gruppe, war nicht in der Lage, das gastronomische Angebot aufrechtzuerhalten. Nun haben die neuen Pächter Gaetano Giglio und Sascha Reuss die Gastronomie übernommen, wobei das Restaurant den neuen Namen „Casa Vecchia“ trägt, was auf Italienisch „altes Haus“ bedeutet. Die Eröffnung war ursprünglich für Ende des letzten Jahres geplant, und die Vorbereitungen laufen auf Hochtouren.
Der Umbau in dem denkmalgeschützten Gebäude ist im vollen Gange, wobei der Charme des Hauses bewahrt und mit modernen Elementen kombiniert wird. Zudem soll das obere Stockwerk mit zwei Wohnungen als Betriebswohnungen genutzt werden. Der Pachtvertrag wurde am 2. Mai 2024 unterschrieben. Auch der Geschäftsführer Georgios Tsomidis und Oberbürgermeister Dr. Bernd Vöhringer äußern sich positiv über die neuen Pächter und die Wiederbelebung des Gasthofs, der über eine geplante Außengastronomie und eine Spiel- und Aufenthaltsfläche verfügen wird.
