Bäckerei Müller aus Ravensburg: Sieben Goldmedaillen für Bio-Genuss!
Die Bäckerei Müller aus Ravensburg-Schmalegg hat mit einem beeindruckenden Auftritt bei der diesjährigen Bioland-Brotprüfung auf der Messe Südback in Stuttgart für Furore gesorgt. Mit gleich sieben Goldmedaillen, der höchsten Auszeichnung, hat sie nicht nur die Konkurrenz hinter sich gelassen, sondern auch neue Maßstäbe in der Welt des handwerklich hergestellten Bio-Brots gesetzt. Laut Wochenblatt News ist dies ein klarer Beweis für die herausragende Qualität und das handwerkliche Können der Bäckerei.
Die Bioland-Brotprüfung ist eine der bedeutendsten Veranstaltungen für Bio-Brote in Deutschland, bei der erfahrene Bäcker und Lebensmitteltechniker die Produkte nach strengen Kriterien bewerten. Geschmack, Geruch, Textur und die gesamte Handwerkskunst stehen dabei im Fokus. „Unsere Backwaren sind mehr als nur Nahrung – sie verkörpern Handwerkskunst, Kultur und Werte“, erklärte Dr. Isabell Hildermann von Bioland, die die Bedeutung dieser Auszeichnungen unterstrich.
Die Geheimnisse des Erfolgs
Stefanie Müller, die Geschäftsführerin der Bäckerei, zeigte sich überglücklich über die Auszeichnungen: „Diese Medaillen würdigen nicht nur die Qualität unserer Produkte, sondern auch unsere jahrzehntelange Handwerkstradition.“ Die Bäckerei setzt auf traditionelle Methoden wie Vorteige, lange Teigruhe und hauseigenen Natursauerteig, um ihre Brote in der vierten Generation mit Leidenschaft zu backen.
Zu den prämierten Produkten gehören unter anderem:
- Holzofenbrot
- Schlemmerstange Vollkorn
- Dinkellaib genetzt
- Schmalegger Wecken
- Kürbismark Vollkornbrot
- 100% Roggen Vollkornbrot
- Cantuccini
Regional und nachhaltig genießen
Die ausgezeichneten Backwaren sind in den Filialen der Bäckerei Müller in Ravensburg, Schmalegg, Weststadt, Blitzenreute und im Holzofencafé in Staig erhältlich. „Unsere Kunden können sich von der Qualität überzeugen, die in jeder unserer Auszeichnungen steckt“, so Müller. Die Bäckerei legt großen Wert auf regionale Zutaten und nachhaltige Produktion, was sie zu einem Vorreiter in der Branche macht.
Bei der Bioland-Qualitätsprüfung 2024 haben insgesamt 14 Bäckereien ihre Brote ins Rennen geschickt, und die Bäckerei Müller sticht mit ihren sieben Goldmedaillen hervor. Die Schubert Bio & Vollwert Bäckerei aus Augsburg und die Fritz Mühlenbäckerei aus Aying bei München konnten jeweils vier Goldmedaillen gewinnen, wie Biowelt Online berichtete. Die Auszeichnungen wurden am 28. Oktober auf der Messe Südback verliehen, was die Bedeutung dieser Veranstaltung unterstreicht.
Die Bäckerei Müller hat sich somit nicht nur als Qualitätsführer etabliert, sondern auch als Symbol für die Verbindung von Tradition und Innovation in der Bäckereikunst. Ihre Erfolge sind ein klarer Beweis dafür, dass handwerkliches Können und nachhaltige Praktiken Hand in Hand gehen können, um außergewöhnliche Produkte zu schaffen, die sowohl die Gaumen der Kunden erfreuen als auch die Umwelt respektieren.
