Wurstsalat mit Brägele: Eberhards Geheimrezept für Wanderfreunde!
Wurstsalat mit Brägele – ein Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Herzen der Menschen in der Ortenau höher schlagen lässt! Eberhard Roth, der beliebte Kreisrat und Lahrer Gemeinderat, genießt diese deftige Speise besonders nach seinen ausgedehnten Wanderungen durch die malerische Landschaft der Region. Laut einem Bericht von Stadtanzeiger Ortenau ist das Rezept für vier Personen ausgelegt und bietet eine köstliche Kombination aus regionalen Zutaten.
Die Zutaten für den Genuss
Um diesen schmackhaften Wurstsalat zuzubereiten, benötigt man:
- 1.000 g dünn geschnittene Lyonerwurst aus der Region
- 8 festkochende Kartoffeln
- 400 ml Wasser
- 150 ml Weißwein
- 80 ml Essig
- 8 EL Sonnenblumenöl
- 5 TL Dijonsenf
- 2 TL Zucker
- 2 TL Sahnemerrettich
- 3 Spritzer Maggi
- geriebene Muskatnuss
- 2 Zwiebeln
- 3 Zehen Knoblauch (fein geschnitten)
- 5 Essiggurken
- 8 Cocktailtomaten
- frischer Schnittlauch (kleingeschnitten)
- frische Petersilie
Die Zubereitung
Die Zubereitung ist denkbar einfach: Zuerst die Kartoffeln abkochen, abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne werden diese dann goldgelb gebraten – ein Genuss für die Sinne! Das Dressing, das aus einer Mischung der oben genannten Zutaten besteht, verleiht dem Wurstsalat den letzten Schliff. Die Lyonerwurst wird mit Zwiebeln, Cocktailtomaten und Essiggurken in einer schönen Glasschüssel angerichtet und mit frischem Schnittlauch und Petersilie garniert. Nach einer Ziehzeit von drei bis fünf Stunden ist der Wurstsalat bereit, serviert zu werden. Dazu passt ein gutes Bauernbrot und ein süffiges Bier aus der Ortenau.
Die Kombination aus deftigen Aromen und frischen Zutaten macht dieses Gericht zu einem Highlight jeder Feier oder eines geselligen Beisammenseins. Wie Stadtanzeiger Ortenau berichtet, ist der Wurstsalat mit Brägele nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern auch ein Stück Heimat, das die Traditionen der Region widerspiegelt.
In einer Zeit, in der Fast Food und schnelle Gerichte dominieren, ist es erfrischend zu sehen, wie einfache, aber schmackhafte Rezepte wie dieses immer noch geschätzt werden. Eberhard Roth zeigt, dass man mit regionalen Zutaten und ein wenig Liebe zum Detail ein Gericht zaubern kann, das sowohl sättigend als auch köstlich ist. Ein Hoch auf den Wurstsalat mit Brägele!
