Herbstgenuss im Vogelsberg: Zehn-Gänge-Menü begeistert Geschmacksknospen!
Feinschmecker aufgepasst: Am 14.09.2024 verwandelten Katharina Koros und Sebastian Heil den Landgasthof Zur Post in Nieder-Moos im Vogelsbergkreis in ein kulinarisches Paradies mit einem beeindruckenden Zehn-Gänge-Menü, ganz im Zeichen der herbstlichen Spezialitäten regionaler Betriebe, und setzten damit einen köstlichen Auftakt zu „Der Vulkan kocht herbstlich“, der bis zum 10. November für kulinarische Höhepunkte sorgen wird!
Nieder-Moos, ein Ort voller Geschmacksexplosionen! Am Donnerstagabend, genau um 22:45 Uhr, erstrahlten die Wirtsleute des Landgasthofs Zur Post, Katharina Koros und Sebastian Heil, in voller kulinarischer Pracht. „Wir haben abgeliefert!“, verkündet Sebastian mit einem strahlenden Lächeln. Doch er spricht nicht nur für sich – ein ganzes Team von Köchen aus neun verschiedenen Restaurants hat gemeinsam ein Zehn-Gänge-Menü vom Feinsten kreiert!
„Es war ein Kampf, aber einer, der sich gelohnt hat!“, schwärmt der Gastgeber. Zwischen den Küchengerüchen und dem Klappern des Bestecks spürt man die Spannung und Vorfreude, die in der Luft liegt. Für den Auftakt von „Der Vulkan kocht herbstlich“, einem Event, das von der Vogelsberg Tourismus GmbH ins Leben gerufen wurde, wurde kein Aufwand gescheut. 18 gastronomische Betriebe aus dem Vogelsbergkreis und angrenzenden Regionen nehmen teil.
Ein Fest der Sinne – Die Gäste stürmen herbei!
Bis zum 10. November dreht sich hier alles um die köstlichen Aromen des Herbstes, mit einem besonderen Fokus auf regionale Delikatessen wie dem einst weit verbreiteten Roten Höhenvieh und köstlichen Wildgerichten. Und es wird schnell klar: Die Gäste sind begeistert! Katharina Koros berichtet stolz, dass die Tische schon Wochen im Voraus ausgebucht waren, „obwohl das Menü noch geheim war“. Ein klares Zeichen, dass sich in der Region herumgesprochen hat, wo man gehobene Kochkunst genießen kann!
Die Küchenchefs arbeiten Hand in Hand und bereiten sich auf die kulinarische Herausforderung vor. „Es war viel Organisation gefragt, um sicherzustellen, dass alles reibungslos läuft“, erklärt Koros. Mehr als ein Dutzend Köche und Servicekräfte sind vor Ort, und die Stimmung ist elektrisierend. Diese geballte Kochenergie führt zu einem Abend voller Geschmack und Überraschungen!
„Hier sind 75 Gäste, die gespannt auf die Raffinessen der Köche warten“, betont Landrat Dr. Jens Mischak (CDU) und preist die mittlerweile schon fünfte Auflage von „Der Vulkan kocht“ als ausgezeichnete Tradition. Auch Freiensteins Bürgermeister Sascha Spielberger (parteilos) bringt seine Begeisterung zum Ausdruck: „Die teilnehmenden Betriebe haben mit ihrer Kampagne die kulinarische Landkarte mit einem dicken Ausrufezeichen versehen.“
Kulinarische Highlights auf dem Teller!
Die ersten Gänge werden serviert, und während Gottfried Ickler von der Schlitzer Destillerie seine neuesten Likör-Kreationen präsentiert – darunter ein noch nie getesteter Bratapfel-Likör – wird klar: Hier wird nicht nur gekocht, hier wird ein Erlebnis geschaffen!
Markus Schrimpf von der Lauterbacher Weinhandlung hebt hervor, wie wichtig die passende Weinbegleitung für jedes Gericht ist. „Die richtige Kombination kann den Geschmack der Speisen heben“, so Schrimpf, der fünf exquisite Weine ausgesucht hat, um das Menü perfekt zu ergänzen. Von Dammhirsch über Zander bis hin zu Rehrücken erwarten die Gäste wahre Gaumenfreuden, während die musikalische Umrahmung durch das Lauterbacher Duo Joker den Abend abrundet.
Während die Köche zaubern, informiert Jäger Gerhard Weiß über den Wildreichtum der Region. Und Tassilo Görken von der Öko-Modellregion Vogelsberg führt die Anwesenden durch das reiche Angebot an Bio-Produkten. Die Kombination aus lokalen Zutaten und einer leidenschaftlichen Zubereitung macht diesen Abend zu einem unvergesslichen Erlebnis der besonderen Art!
