Oschatzer Bäckerei Taube: Nur fünf Stimmen hinter dem Sieger!
In Oschatz, wo die Brötchen nicht nur frisch, sondern auch die besten in Nordsachsen sind, hat eine spannende Umfrage für Aufsehen gesorgt. Die LVZ stellte ihren Lesern die Frage: Welcher Bäcker macht die besten Brötchen? Das Ergebnis ist klar: Die Bäckerei Füchsel aus Torgau sicherte sich den ersten Platz, während die Oschatzer Bäckerei Taube nur knapp dahinter auf dem zweiten Platz landete. Laut der Umfrage, an der 523 Teilnehmer teilnahmen, erhielt Füchsel 103 Stimmen, während Taube 98 Stimmen erhielt. Der dritte Platz ging an die Bäckerei Zwanzig aus Beerendorf mit 63 Stimmen, wie [LVZ berichtet](https://www.lvz.de/lokales/nordsachsen/oschatz/baeckerei-taube-in-oschatz-die-broetchen-sind-in-nordsachsen-spitze-7OCREPMRGFHWNIBAYYPBPIFOVQ.html?womort=Nordsachsen).
Die Bäckerei Taube, die im Ortsteil Merkwitz ansässig ist, hat sich in der Region einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Geschäftsführer und Bäckermeister Nils Taube ist stolz auf die Vielfalt seiner Brötchen. „Wir backen täglich zwischen 12.000 und 15.000 Brötchen in vier bis sechs verschiedenen Sorten“, erklärt er. Diese große Auswahl und die hohe Qualität sind der Grund, warum die Brötchen aus Oschatz so beliebt sind.
Ein starkes Filialnetz
Ein weiterer Grund für den Erfolg der Bäckerei Taube ist das umfangreiche Filialnetz, das mittlerweile 15 Standorte zwischen Eilenburg und Riesa umfasst. „Wir haben die letzte größere Filiale beim Edeka in Eilenburg eröffnet und planen bereits die nächste in Dahlen“, sagt Taube. Besonders in kleinen Orten, wo andere Bäckereien schließen mussten, springt Taube ein und sorgt dafür, dass die Menschen weiterhin frische Backwaren genießen können.
Die Beliebtheit der Brötchen zeigt sich auch in den Vorlieben der Kunden. Nils Taube verrät, dass seine persönlichen Favoriten die Kürbiskernbrötchen sind. Diese Brötchen zeichnen sich durch ihre grünliche Farbe und ihren herzhaft-nussigen Geschmack aus. „Wir legen großen Wert auf einheimische Rohstoffe, was unsere Kunden sehr schätzen“, betont Taube.
Herausforderungen für die Branche
Trotz des Erfolgs sieht sich die Bäckerei Taube mit erheblichen Herausforderungen konfrontiert. „In diesem Jahr haben bundesweit rund 1000 Bäckereien schließen müssen“, berichtet Taube besorgt. Hohe Energiekosten und steigende Rohstoffpreise setzen den Handwerksbäckern zu. „Jeder sieht die Preise für Butter und Sahne im Regal, und das wirkt sich direkt auf unsere Kosten aus“, erklärt er. Dennoch blickt Taube optimistisch in die Zukunft, da die Unternehmensnachfolge bereits geregelt ist. Seine Tochter wird bald ihre Bäckerlehre abschließen und plant, das Unternehmen zu übernehmen.
Aktuell liegt der Fokus in der Bäckerei jedoch auf der Weihnachtsbäckerei. „Wir bereiten Stollen und Plätzchen vor und eröffnen bald unseren Stollen-Online-Shop“, sagt Taube. Zudem wird die Bäckerei auch den traditionellen Stollen für den ersten Stollenanschnitt zum Oschatzer Weihnachtsmarkt liefern, was die Vorfreude auf die festliche Saison noch steigert, wie [LVZ auf Instagram](https://www.instagram.com/lvz.de/p/CGQBGQgK_rX/) berichtet.
