Im aktuellen Guide „Die 500 besten Restaurants in Deutschland“ für 2025, veröffentlicht vom Magazin Der Feinschmecker, finden sich bemerkenswerte Kulinarik-Perlen aus der Region Trier. Anonym und unabhängig getestete Restaurants zeigen die hohe Qualität der Gastronomie in der Region.
Acht Restaurants haben es in die Liste geschafft, darunter zwei aus Trier: das „schanz“ in Piesport und das „Sonnora“ in Dreis, die beide mit der Höchstwertung von fünf Punkten ausgezeichnet wurden. Chefköche Thomas Schanz und Clemens Rambichlers zählen zu den 14 besten Köchen Deutschlands.
Weitere ausgezeichnete Restaurants
Zusätzlich wurden mehrere weitere Restaurants aus der Umgebung bewertet. Das Restaurant „Bagatelle“ in Trier erhielt 3,5 von 5 Punkten für seine Detailliebe und Kreativität. „Beckers Restaurant“ in Olewig folgte mit 3 von 5 Punkten und bietet französisch basierte Menüs. „Rüssels Landhaus“ in Naurath überzeugte mit 4,5 von 5 Punkten und einer feinen Gourmetküche.
Die Bewertungen setzen sich fort mit „Le Temple“ in Neuhütten sowie „Wein- & Tafelhaus Oos“ in Trittenheim, die beide 2,5 von 5 Punkten erhielten. Kucher’s Gourmet Restaurant in Darscheid bekam ebenfalls 2,5 von 5 Punkten und wird als beste Genussadresse in der Vulkaneifel hervorgehoben.
Eine besonders herausragende Adresse in der Region ist das Victor’s FINE DINING by Christian Bau, das in einem pittoresken Schlösschen hoch über der Mosel angesiedelt ist. Es bietet ein opulentes Degustationsmenü und à la carte Specials, die französisch-japanische Elemente vereinen. Die Weinberatung umfasst etwa 700 Positionen, mit einem starken Fokus auf gereifte Rieslinge aus der Saar und Mosel sowie französische Weine.
Die Atmosphäre des Restaurants wird von historischen Mauern, runden Tischen und weißen Lederdrehsesseln geprägt. Die Menüs kosten zwischen 275 und 345 Euro, und die Öffnungszeiten sind Donnerstag und Freitag von 19 bis 0 Uhr sowie Samstag und Sonntag von 12 bis 16 Uhr und 19 bis 0 Uhr. Weitere Informationen sind auf der Webseite des Restaurants zu finden.
