Gesundheit

JA ZU NAH erweitert regionales Angebot für Großküchen: Neue Super-Foods und Geflügel

Der Artikel berichtet über den Lebensmittel-Marktplatz „JA ZU NAH“ der Landwirtschaftskammer Niederösterreich, der seit etwa 1,5 Jahren regionale und saisonale Produkte von Landwirten an Großküchen liefert. Bei einem Vernetzungsabend standen Hülsenfrüchte und Sojaprodukte im Mittelpunkt. Ab 2024 wird das Produktsortiment von JA ZU NAH um Super-Foods wie Hülsenfrüchte und Sojaprodukte sowie um Geflügel, Fruchtgemüse und küchenfertiges Gemüse erweitert. Dies soll die Attraktivität von JA ZU NAH steigern und der Landwirtschaft Perspektiven für die Zukunft bieten.

Die Landwirtschaftskammer Niederösterreich setzt auf pflanzliche Eiweißquellen für eine gesunde und nachhaltige Ernährung. Die regionale Super-Foods haben bisher wenig Beachtung im Großhandel gefunden, deshalb möchte JA ZU NAH diese Nische besetzen und ausbauen. Die Produktion pflanzlicher Alternativen wird als vielversprechendes Potenzial angesehen. Die Landwirtschaftskammer möchte einen regionalen Absatzmarkt aufbauen und Preiswürdigkeit für die pflanzlichen Alternativen aus heimischer Erzeugung sicherstellen.

Im Jahr 2024 plant JA ZU NAH den Ausbau seines Angebots in den Bereichen Geflügel, Super-Foods, küchenfertiges Gemüse und Fruchtgemüse. Zudem sollen öffentliche Ausschreibungen verstärkt genutzt werden, um das Angebot bester Lebensmittelqualität aus heimischer Produktion in den Fokus der Auftraggeber zu rücken. Die Neukundenakquise und professionelle Betreuung bestehender Kunden werden weitere Arbeitsschwerpunkte sein.

Hülsenfrüchte und andere pflanzliche Alternativen werden aufgrund ihres hohen Gesundheitswerts, ihres Beitrags zur Nachhaltigkeit und ihres günstigen Preises von Experten empfohlen. Qualitätsunterschiede zwischen regionalen und importierten Ackerfrüchten, insbesondere in Bezug auf Rückstände von Pflanzenschutzmitteln, wurden in unabhängigen Laboruntersuchungen festgestellt.

Eine Tabelle könnte die verschiedenen Produkte und ihr geplantes Angebot im Jahr 2024 darstellen:

Produkt Angebot 2024
Super-Foods Hülsenfrüchte und Sojaprodukte
Geflügel Ja
Küchenfertiges Gemüse Ja
Fruchtgemüse Ja

Diese Informationen sind relevant, um die Ausweitung des Angebots von JA ZU NAH und die damit verbundenen Möglichkeiten für die Landwirtschaft in Niederösterreich zu verstehen. Historische Fakten sind in diesem Fall nicht relevant.



Zum Artikel: Fleisch & Co – JA ZU NAH erweitert regionales Produktsortiment für Großküchen: Super-Foods, Geflügel und mehr

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