Die Gastronomieszene in der Region rückt ins Rampenlicht, da der neue „Gault&Millau“ Restaurantguide 2025 erschienen ist. Unter den ausgezeichneten Betrieben findet sich das Restaurant „Fachwerk“ in Rinteln, welches erstmals im Guide vertreten ist. Dieses Restaurant gehört zum neu gestalteten „Hotel Stadt Kassel“ und hat in der aktuellen Ausgabe den „Grand Selection Award“ für seine hervorragende Weinkarte erhalten. Das Angebot umfasst über tausend Weine und wird von Moritz-Christian Brand, einem ehemaligen Sommelier des mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants „Atelier“, geleitet. Brand bringt über zehn Jahre Erfahrung in der Gastronomie mit sich.
Ein weiterer Gewinner des neuen „Gault&Millau“ Restaurantguides ist das Restaurant „Hilmar“, das im Schlosshotel Münchhausen in Aerzen ansässig ist. „Hilmar“ erhielt drei rote Hauben, eine neue Kennzeichnung für herausragende Restaurants. Im Vorjahr wurde dem Restaurant bereits ein Michelin-Stern verliehen, und dies nur drei Monate nach der Neueröffnung. Das Schlosshotel Münchhausen wurde zum vierten Mal in Folge als „Bestes Schlosshotel Deutschlands“ ausgezeichnet.
Über die ausgezeichneten Restaurants
- Restaurant Fachwerk:
- Erstmals im Gault&Millau Restaurantguide 2025 vertreten.
- Erhielt den „Grand Selection Award“ für eine herausragende Weinkarte.
- Leitung durch Moritz-Christian Brand, mit über zehnjähriger Erfahrung.
- Restaurant Hilmar:
- Erhielt drei rote Hauben für herausragende Leistungen.
- Wurde im Vorjahr mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.
- Der Küchenstil verbindet klassische französische Küche mit modernen Elementen.
Der Gault&Millau Restaurantguide bewertet über 1000 Restaurants in Deutschland und hat das Punktesystem durch eine Fünf-Hauben-Bewertung ersetzt. Die Bewertungen basieren auf anonymen Tests, um die Neutralität und Objektivität zu gewährleisten. Details zu den Restaurants „Fachwerk“ und „Hilmar“ unterstreichen das hohe Niveau der regionalen Gastronomie, sowie deren Commitment zu Geschmack und Produktqualität.
Für mehr Informationen zu Restaurant Fachwerk und Restaurant Hilmar stehen detaillierte Berichte zur Verfügung.
