Im Rems-Murr-Kreis erfreut sich Zwiebelrostbraten großer Beliebtheit. Das Gericht wird traditionell mit Bratkartoffeln oder Spätzle serviert und die Preise im Rems-Murr-Kreis liegen zwischen 25 und 32 Euro. In letzter Zeit werden jedoch Preissteigerungen thematisiert, insbesondere nach einem „deutlichen Umsatzrückgang“ im Gastgewerbe Baden-Württembergs im Jahr 2024, wie das Statistische Landesamt in Fellbach meldet. Es wird diskutiert, ob Gäste aus finanziellen Gründen Restaurants meiden, was die Branche zusätzlich unter Druck setzt, wie [zvw.de](https://www.zvw.de/rems-murr-kreis/gastronomie-warum-ist-zwiebelrostbraten-auch-im-rems-murr-kreis-so-teuer_arid-926683) berichtete.
Gleichzeitig hat Matthias Hönes, ein Gastwirt aus Waiblingen, eine eindrucksvolle Preisaktion gestartet, um mehr Gäste anzuziehen. Seit Februar sinken die Preise aller Tagesgerichte auf 6,90 Euro. Diese befristete Aktion, die zwischen 11 und 17 Uhr gültig ist, zielt darauf ab, die Gästeanzahl dreimal so hoch zu steigern. Besonders beliebt ist der Zwiebelrostbraten, der während dieser Aktion 7 Euro günstiger ist als der normale Preis von 29 Euro. Hönes betont, dass die Qualität der Speisen unverändert bleibt und es zu keiner Reduzierung von Portionsgrößen oder Warenqualität kommt. Während dieser Zeit bleibt auch die Einnahme durch Getränke stabil, obwohl das Essen unter Warenwert verkauft wird, wie [swr.de](https://www.swr.de/swraktuell/baden-wuerttemberg/stuttgart/preisknaller-rostbraten-dumpingpreis-wirt-waiblingen-bilanz-100.html) berichtete.
Erfolgreiche Aktion und hohe Besucherzahlen
Die Preisaktion führt zu einem hohen Gästeaufkommen im Wirtshaus, insbesondere bei Familien und Rentnern. Nach zwei Monaten der Aktion verzeichnet Hönes eine zehnfache Steigerung der Gästezahlen und eine vierfache Belegung der Tische. Die hohe Anzahl an Reservierungen führt sogar zu einem Zusammenbruch der Telefonanlage. Neben den günstigen Preisen engagiert sich Hönes auch sozial und initiiert eine Spendenaktion für lokale Hilfsorganisationen, die eine mittlere fünfstellige Summe einbrachte. Planungen für weitere Aktionen, darunter die Möglichkeit, alle Gerichte tagsüber zum halben Preis anzubieten, sind bereits in Aussicht. Im Mai wird zudem das Preis-Modell im Biergarten fortgeführt.
