Die Spargelernte in Schwandorf könnte in diesem Jahr früher beginnen als gewöhnlich. Laut einem Bericht der Mittelbayerischen Zeitung begünstigt das frühlingshafte Wetter die Anbaubedingungen auf dem Spargelhof der Familien Scharl/Feldmeier. Unter den Folientunneln wurden Temperaturen um 30 Grad Celsius gemessen, während in 20 Zentimeter Tiefe eine Temperatur von knapp 11 Grad Celsius registriert wurde. Ein Anstieg um nur einen Grad könnte das Wachstum des Spargels anstoßen.
Josef Scharl, Seniorchef des Betriebs, prognostiziert, dass die Ernte möglicherweise bereits Ende März beginnen könnte. Die Familie Scharl/Feldmeier bereitet sich gemeinsam auf diese wichtige Zeit vor. Neben dem 77-jährigen Josef arbeitet auch sein 16-jähriger Enkel Maximilian aktiv auf dem Feld und hat großes Interesse an der Landwirtschaft sowie den Umgang mit dem Traktor.
Allgemeine Informationen zum Spargelanbau
Zusätzlich wird in einem Artikel auf landwirtschaft.de erläutert, dass Spargel ein beliebtes Frühlingsgemüse ist, das in Deutschland traditionell von Ende April bis zum 24. Juni erhältlich ist. Die ersten europäischen Spargelimporte stammen bereits Mitte Februar aus Ländern wie Spanien und Griechenland. Im Jahr 2022/2023 lag der Pro-Kopf-Verbrauch in Deutschland bei 1,4 kg frischem Spargel.
In Deutschland wurden im Jahr 2023 etwa 20.370 Hektar für den Spargelanbau genutzt, was 17 % der Gemüseanbaufläche ausmacht. Die größten Anbauflächen befinden sich in Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen und Brandenburg. Weltweit wurde 2022 rund 8,8 Millionen Tonnen Spargel produziert, wobei China mit 7,7 Millionen Tonnen die größte Produzentenbasis darstellt. In Deutschland wurden 2023 etwa 112.000 Tonnen Spargel geerntet, und von diesen stammen 7,6 % aus ökologischer Erzeugung.
Um eine hochwertige Ernte zu gewährleisten, umfasst die Vorbereitung des Bodens für den Spargelanbau einen Zeitraum von 1-3 Jahren. Die Pflanzung erfolgt durch Spezialmaschinen, die etwa 3-4 Pflanzen pro Meter setzen. Nach der Ernte ist es wichtig, den Spargel innerhalb von zwei Stunden auf etwa 2 Grad Celsius zu kühlen, um die Qualität zu sichern.
