Das ehemalige Restaurant Hafenhaus in Emden hat seine Pforten geschlossen und wird unter dem neuen Namen „Kabajs“ wieder eröffnet. Der neue Besitzer, Denis Kabaj, ein 36-jähriger Koch aus Köln, hat bereits in der Gastronomie Erfahrung gesammelt, unter anderem im Kunsthallen-Café Henri’s.
Die offizielle Eröffnung von Kabajs fand am 17. April um 12 Uhr statt. Das Restaurant wird täglich geöffnet sein und bietet ein Frühstücksbuffet von 9 bis 11:30 Uhr sowie einen Mittagstisch unter der Woche an, der zwischen 12 und 14:30 Uhr für Preise zwischen 10,50 und 11,50 Euro verfügbar ist. Zudem wird ab 14:30 Uhr täglich ein Kuchenangebot bereitgestellt.
Moderne Küche und Atmosphäre
Denis Kabaj plant, eine moderne, saisonale deutsche Küche mit internationalen Einflüssen anzubieten. Zu Beginn wird die Speisekarte klein gehalten, jedoch mit neuen Interpretationen deutscher Klassiker, wie Matjesfrühlingsrolle und gebackene Eier. Abends wird ebenfalls diese moderne Küche serviert.
Der Gastraum des früheren Hafenhauses wurde komplett renoviert, um ihn heller und freundlicher zu gestalten. Neue Möbel und eine optimierte Küche wurden installiert, obwohl einige Lieferungen, wie Tischgestelle und Lampen, noch nicht vollständig eingetroffen sind. Trotz dieser kleinen Unvollständigkeiten wurde die Eröffnung planmäßig durchgeführt.
Denis Kabaj legt großen Wert auf einen persönlichen Bezug zu seinen Gästen und möchte eine familiäre Atmosphäre schaffen. Der Schritt in die Selbstständigkeit ist für ihn ein bedeutender Schritt in seiner Karriere. Die Schließung des Hafenhauses wurde aufgrund personeller Engpässe notwendig, und ähnliche Restaurantschließungen ereignen sich derzeit häufig in der Region, unter anderem auch auf einer Nordsee-Insel und Sylt.
