Die Bäckerei und Konditorei Graf in Ammerland steht vor einer Neuausrichtung. Nach einer Schließung von rund einem halben Jahr wird sie am 1. März 2025 wiedereröffnet. Betreiber sind Regina und Hubert Graf sowie ihr Sohn Franz und Fachverkäuferin Heidi Dulner. Franz Graf, 26 Jahre alt, hat als Konditor und Bäckermeister die Verantwortung für das Traditionsgeschäft übernommen.
Die neue Bäckerei wird ein vielfältiges Angebot bereithalten, das frische Semmeln, Brezen, Brot, Kuchen und regionale Spezialitäten umfasst. Besonders betont wird, dass die Produkte von lokalen Anbietern stammen, einschließlich Eier, Nudeln, Eierlikör, Marmelade, Schnaps, Wurstwaren, Joghurt und Käse. Im Sommer plant man zusätzlich, Grillfleischprodukte anzubieten.
Öffnungszeiten und besondere Angebote
Zur besseren Planung wurde bekanntgegeben, dass die Bäckerei keine anderen Betriebe mehr beliefern wird, um Personal einzusparen. Die Öffnungszeiten sind wie folgt:
- Samstags: 6 bis 12 Uhr
- Sonntags: 8 bis 11 Uhr
- Dienstags bis freitags: 6 bis 16 Uhr
Die Bäckerei Graf ist als Drehort für die beliebte ARD-Serie „Hubert ohne Staller“ bekannt. An Montagen, wenn die Bäckerei Ruhetag hat, wird das Café zum Filmset umfunktioniert. Die Eröffnung wird von der Beuerberger Nudelwerkstatt mit hausgemachten Nudeln begleitet, und es sind auch einige Überraschungen geplant.
Diese Wiedereröffnung folgt auf eine schwierige Phase für die Bäckerei. Die Bäckerei Graf hatte zuvor aufgrund von Personalmangel auf unbestimmte Zeit schließen müssen, wie die Süddeutsche Zeitung berichtete. Die Inhaberin Regina Graf hatte dabei von einer vorübergehenden Stilllegung des Betriebs gesprochen und auf eine Wiedereröffnung gehofft, sobald ausreichend Personal zur Verfügung steht.
