Das Velue in Wilhelmshaven bietet eine gastronomische Erfahrung mit Lunch und Dinner, die durch eine abwechslungsreiche Speisekarte besticht. Das Restaurant befindet sich an der Deichbrücke im ehemaligen Umspannwerk, welches 2024 nach umfangreicher Sanierung eröffnet wurde. Zuvor war das Velue im Pier24 untergebracht, das 2022 infolge eines Großbrands schließen musste.
Das Restaurant zeichnet sich durch große Fenster, Stahlträger und einen Holzboden aus, ergänzt durch eine moderne Einrichtung mit altrosafarbenen Polstermöbeln. Die Speisekarten bieten unterschiedliche Optionen für den Mittag- und Abendbereich, wobei die Hauptgerichte auf der Lunchkarte maximal 20 Euro kosten und die Abendkarte teurere Speisen umfasst.
Kulinarische Angebote im Velue
Auf der Lunchkarte des Velue finden sich beispielsweise:
- Forellenfilet mit Graupenrisotto und Wurzelgemüse (19 Euro)
- Backfisch mit Remoulade und Kartoffelsalat (18 Euro)
Die Abendkarte bietet eine noch umfangreichere Auswahl an Gerichten, darunter:
- Gebratene Jakobsmuschel (16 Euro)
- Pasta in Hummersauce (29,50 Euro)
- Lachsfilet mit Forellenkaviar (31 Euro)
- Wildedelgulasch (29 Euro)
- Geschmorter Rinderbacke (32 Euro)
- Vegane Gnocchi (23,50 Euro)
Zur Vorspeise wird eine Karotten-Ingwer-Suppe mit Kichererbsen und Schmand für 8 Euro angeboten, die für ihre cremige Konsistenz und den dominierenden Geschmäckern von Ingwer und Curry bekannt ist. Ein weiteres Highlight ist das Kalbsgeschnetzelte mit Pilzen und Spätzle, das für 19,50 Euro angeboten wird und als saftig sowie zart beschrieben wird.
Die Restaurantkritik von Daniel Kodalle, Redakteur bei der Nordwest-Zeitung, erwähnt auch Verbesserungspotential: So könnte die Suppe weniger Ingwer und Curry enthalten, um den Karottengeschmack nicht zu überdecken. Insgesamt wird das Velue als solider Ort für einen Lunch hervorgehoben, während die Abendkarte hochwertigere Optionen bietet, wie [NWZonline](https://www.nwzonline.de/ratgeber/velue-in-wilhelmshaven-lunch-im-restaurant-mit-wasserblick-im-test-bei-kodalles-kuechen-kritik_a_4,1,4092330605.html) berichtete.
Ein weiterer Aspekt, den das Velue hervorhebt, ist die Kombination aus traditioneller deutscher und französischer Küche. Der Fokus liegt auf hochwertigen, nachhaltigen Zutaten aus der Region, während frische, lokale Produkte in den Gerichten verarbeitet werden. Die Köche des Velue kreieren moderne Interpretationen klassischer Rezepte und bieten zudem eine anspruchsvolle Auswahl korrespondierender Weine an. Eine Weinbar mit Blick aufs Wasser und die Beratung durch eine Sommelière runden das gastronomische Erlebnis ab, wie [velue.de](https://velue.de/speisen-und-getraenke/) berichtet.
