Frisches Hackfleisch sollte nach dem Kauf an der Fleischtheke innerhalb von 24 Stunden verarbeitet werden. Dies betont das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) und rät, das Hackfleisch im Kühlschrank aufzubewahren, wobei es am besten auf der untersten Ablagefläche über dem Gemüsefach lagern sollte, da dies die kälteste Stelle im Kühlschrank ist. Abgepacktes Hackfleisch hingegen ist oft unter Schutzgas verpackt und hat eine längere Haltbarkeit, die auf dem Verbrauchsdatum angegeben ist.
Abgelaufenes Hackfleisch sollte auf keinen Fall konsumiert werden, da es nicht mehr genießbar ist. Zudem wird empfohlen, für den Transport eine Kühltasche zu nutzen, um eine durchgängige Kühlung sicherzustellen. Es ist entscheidend, tiefgefrorenes Hackfleisch unaufgetaut zum Haushalt zu bringen, da es nicht wieder ins Gefrierfach kann, wenn es bereits angetaut ist. Angetautes Hackfleisch sollte im Kühlschrank vollständig auftauen und bis spätestens am Folgetag verarbeitet werden, um gesundheitliche Risiken zu vermeiden.
Umgang mit Hackfleisch richtig
Weitere Informationen zu den besten Praktiken im Umgang mit Hackfleisch bietet die Webseite des BZfE. Hier wird darauf hingewiesen, dass nur frische und neue Inhalte in bester Qualität angeboten werden und abgelaufene Produkte entfernt wurden. Nutzer haben die Möglichkeit, die Inhalte zu durchsuchen und können Fehler in Rezepten oder Angaben über ein Kontaktformular melden. Die Redaktion bedankt sich für Hinweise zu möglichen Fehlern und wird weiterhin an der Aktualisierung ihrer Inhalte arbeiten.
