Teknologi Revolution: Sådan er restauranter i 2025 og videre!
Teknologi Revolution: Sådan er restauranter i 2025 og videre!
Frankfurt, Deutschland - I cateringhandelen annonceres en teknologisk revolution, der grundlæggende kan ændre industrien. I 2025 skal restauranter tilpasse nye teknologier for at forblive konkurrencedygtige. Udfordringerne er enorme, men fordelene opvejer langt. I henhold til FB101 har strategiske teknologiske refleksioner potentialet til at øge driftseffektiviteten med et gennemsnit på 25% og øge kundetilfredsheden med 20%. Imidlertid er mange operatører tøvende, især på grund af implementeringsomkostningerne og frygt for forstyrrende eksisterende processer.
Under disse omstændigheder bliver det afgørende for restaurantejere at finde den rigtige balance mellem teknologi og gæstfrihed. Først og fremmest brugen af kunstig intelligens (AI), der kan revolutionere gastronomien. I henhold til Magazine Magazine i Hospitality Industry kunne AI-baseret forudsigelsesanalyse og automatisering af arbejdsprocesser hjælpe med at reducere madaffald med 30-50% og forbedre lagerhåndteringshastighederne med op til 25%. Dette er ikke kun godt for tegnebogen, men også for miljøet.teknologiske tendenser og muligheder
Moderne restauranter er i stigende grad afhængige af digitale kundeture gennem selvservicekiosker og digitale menuer. Disse metoder har allerede øget den gennemsnitlige ordreværdi med 12-30%. Med kontaktløse betalingsmetoder, der tilbyder avancerede funktioner såsom mobil tegnebogintegration og automatisk regnskab, bliver gastronomioplevelsen endnu lettere og mere brugervenlig. Teknologier som Augmented Reality (AR) giver også muligheden for at vise menuer i 3D og give realtids ingrediensinformation, hvilket gør beslutningstagningen for gæsterne lettere.
Som rapportering af Hospitality Industry-magasinet har store kæder som Taco Bell, Chipotle og Domino's allerede med succes brugt AI-understøttet sprog og chatbots til ordrer og kundeservice. Endnu mindre restauranter kan drage fordel af disse automatiseringer, og teknologier som ChatGPT hjælper med at optimere kundeoplevelsen gennem lokationsdata. Et andet spændende felt er intelligente køkkenapparater, der er forbundet til hinanden på Internet of Things (IoT). Dette gør det muligt for operatører at overvåge deres køkkenapparater og dermed reducere energiomkostningerne med 15-25%.
strategisk planlægning og implementering
For at udnytte de fulde fordele ved de nye teknologier anbefaler FB101 omfattende strategisk planlægning. Restaurantejere bør evaluere deres eksisterende processer nøjagtigt og identificere smertepunkter. Det er lige så vigtigt at inkludere medarbejdere i udvælgelses- og implementeringsprocessen som udviklingen af omfattende træningsprogrammer. Som daglig leder af Restaurant365, Joe Hannon, er ofte bange for ændringer, så introduktionen af nye teknologier bør gradvist og gennemtænkt.
Den digitale transformation vil også påvirke personalestyring. AI-understøttede værktøjer kan automatisere serviceplanlægning og lindre fraværsmeddelelser, mens forudsigelige målinger hjælper med at optimalt planlægge personalet. Målet er klart: Operatører skal koncentrere sig om coaching, gæstestøtte og salgsvækst, mens teknologi forbedrer effektiviteten i baggrunden.
I sidste ende vil fremtiden for gastronomi være kendetegnet ved en harmonisk symbiose mellem teknologi og menneskelig følelse. En fremtids restaurant vil ikke kun være udstyret med den nyeste teknologi, men vil også sikre uforglemmelige oplevelser med sine gæster. Mulighederne er uendelige, og de, der investerer nu og tilpasser sig, vil være et skridt foran i en stadig mere kompleks industri. Oplysninger fra FB101, Hospitality Tech [magasin Hospitality industri] (https://gastwerbe-magazin.de/digitale-assevenz-im-arestaurant-zukunfunfieb-ki-in-gastronomy 46696) viser, at tiden for ændringer er nu.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Frankfurt, Deutschland |
| Quellen | |