Teknologiavallankumous: Näin ravintolat vuonna 2025 ja sen jälkeen!

Teknologiavallankumous: Näin ravintolat vuonna 2025 ja sen jälkeen!

Frankfurt, Deutschland - Catering -kaupassa ilmoitetaan tekninen vallankumous, joka voisi muuttaa alaa perusteellisesti. Vuoteen 2025 mennessä ravintoloiden on mukautettava uusia tekniikoita pysyäkseen kilpailukykyisinä. Haasteet ovat valtavia, mutta edut ovat suuremmat kuin kaukana. FB101: n mukaan strategisella tekniikan heijastuksilla on potentiaalia lisätä toimintatehokkuutta keskimäärin 25% ja lisätä asiakastyytyväisyyttä 20%. Monet operaattorit ovat kuitenkin epäröivää, etenkin täytäntöönpanokustannusten ja pelkojen häiritsemisestä olemassa olevien prosessien häiritsemisestä.

ravintolan omistajien on välttämätöntä löytää oikea tasapaino tekniikan ja vieraanvaraisuuden välillä. Ensinnäkin keinotekoisen älykkyyden (AI) käyttö, joka voi mullistaa gastronomian. Hospitality Industr -lehden mukaan AI-pohjainen ennustava analyysi ja työprosessien automatisointi voisi auttaa vähentämään ruokajätteitä 30-50% ja parantamaan varastojen käsittelytasoa jopa 25%. Tämä ei ole vain hyvä lompakolle, vaan myös ympäristölle.

Teknologiset trendit ja mahdollisuudet

Nykyaikaiset ravintolat luottavat yhä enemmän digitaalisiin asiakasretkiin itsepalvelun kioskien ja digitaalisten valikoiden kautta. Nämä menetelmät ovat jo lisänneet tilausarvoa 12-30%. Kontaktittomilla maksutavoilla, jotka tarjoavat edistyneitä toimintoja, kuten mobiililompakon integrointia ja automaattista kirjanpitoa, gastronomiakokemuksesta tulee entistä helpompaa ja käyttäjäystävällisempää. Teknologiat, kuten lisätty todellisuus (AR), tarjoavat myös mahdollisuuden näyttää valikoita 3D: ssä ja tarjota reaaliaikaisia ​​aineosien tietoja, mikä helpottaa vieraille päätöksentekoa.

Raportoidessaan vieraanvaraisuusalaa, suuret ketjut, kuten Taco Bell, Chipotle ja Domino's Jopa pienemmät ravintolat voivat hyötyä näistä automatisoinnista, ja tekniikat, kuten chatgpt, auttavat optimoimaan asiakaskokemuksen sijaintitietojen kautta. Toinen jännittävä kenttä ovat älykkäät keittiölaitteet, jotka ovat yhteydessä toisiinsa esineiden Internetissä (IoT). Tämän avulla operaattorit voivat seurata keittiökoneita ja vähentää siten energiakustannuksia 15-25%.

Strateginen suunnittelu ja toteutus

Uuden tekniikan täydellisten etujen hyödyntämiseksi FB101 suosittelee kattavaa strategista suunnittelua. Ravintolanomistajien tulisi arvioida nykyiset prosessinsa tarkasti ja tunnistaa kipupisteet. Työntekijöiden sisällyttäminen valinta- ja toteutusprosessiin on yhtä tärkeää kuin laajojen koulutusohjelmien kehittäminen. Ravintola 365: n toimitusjohtajana Joe Hannon pelkää usein muutoksia, joten uusien tekniikoiden käyttöönotto tulisi olla vähitellen ja hyvin harkittu.

Digitaalinen muutos vaikuttaa myös henkilöstön hallintaan. AI: n tukemat työkalut voivat automatisoida palvelun suunnittelun ja lievittää poissaoloilmoituksia, kun taas ennustavat mittarit auttavat henkilöstön optimaalisesti suunnittelemaan. Tavoitteena on selkeä: Operaattoreiden on keskityttävä valmennukseen, vieraiden tukeen ja myynnin kasvuun, kun taas tekniikka parantaa taustalla tehokkuutta.

Viime kädessä gastronomian tulevaisuudelle on ominaista harmoninen symbioosi tekniikan ja ihmisen tunteiden välillä. Tulevaisuuden ravintola ei vain varustettu uusimmalla tekniikalla, vaan myös varmistaa unohtumattomat kokemukset vieraidensa kanssa. Mahdollisuudet ovat loputtomia, ja ne, jotka sijoittavat nyt ja mukautuvat, ovat askeleen eteenpäin yhä monimutkaisemmassa teollisuudessa. Tiedot FB101, Hospitality Tech [ (https://gastwerbe-magazin.de/digitale-assistenz-im-arestaurant-zukunfunfieb-ki-in-gastronomy 46696) osoittavat, että muutosten aika on nyt.