Revolution technologique: c'est ainsi que les restaurants en 2025 et au-delà!

Revolution technologique: c'est ainsi que les restaurants en 2025 et au-delà!

Frankfurt, Deutschland - Dans le commerce de la restauration, une révolution technologique est annoncée qui pourrait fondamentalement changer l'industrie. D'ici 2025, les restaurants doivent adapter de nouvelles technologies pour rester compétitives. Les défis sont énormes, mais les avantages l'emportent loin. Selon le FB101, les réflexions de technologie stratégique ont le potentiel d'augmenter l'efficacité opérationnelle en moyenne de 25% et d'augmenter la satisfaction des clients de 20%. Cependant, de nombreux opérateurs hésitent, en particulier en raison des coûts de mise en œuvre et des craintes de perturber les processus existants.

il devient crucial pour les propriétaires de restaurants de trouver le bon équilibre entre la technologie et l'hospitalité. Tout d'abord, l'utilisation de l'intelligence artificielle (IA), qui peut révolutionner la gastronomie. Selon le Hospitality Industry Magazine, l'analyse prédictive basée sur l'IA et l'automatisation des processus de travail pourraient aider à réduire les déchets alimentaires de 30 à 50% et à améliorer les taux de traitement des entrepôts jusqu'à 25%. Ce n'est pas seulement bon pour le portefeuille, mais aussi pour l'environnement.

Tendances et opportunités technologiques

Les restaurants modernes comptent de plus en plus sur les déplacements numériques des clients à travers des kiosques auto-services et des menus numériques. Ces méthodes ont déjà augmenté la valeur moyenne de l'ordre de 12 à 30%. Avec des méthodes de paiement sans contact qui offrent des fonctions avancées telles que l'intégration de portefeuille mobile et la comptabilité automatique, l'expérience de gastronomie devient encore plus facile et plus conviviale. Des technologies telles que la réalité augmentée (AR) offrent également la possibilité d'afficher des menus en 3D et de fournir des informations sur les ingrédients en temps réel, ce qui facilite la prise de décision pour les clients.

En tant que rapport du magazine de l'industrie hôtelière, de grandes chaînes telles que Taco Bell, Chipotle et Domino ont déjà utilisé avec succès la langue et les chatbots soutenus par l'IA pour les commandes et le service client. Même les petits restaurants peuvent bénéficier de ces automatisations, et des technologies telles que ChatGpt aident à optimiser l'expérience client par le biais de données de localisation. Un autre domaine passionnant est les appareils de cuisine intelligents qui sont connectés les uns aux autres sur l'Internet des objets (IoT). Cela permet aux opérateurs de surveiller leurs appareils de cuisine et de réduire ainsi les coûts énergétiques de 15 à 25%.

Planification stratégique et mise en œuvre

Afin d'exploiter tous les avantages des nouvelles technologies, FB101 recommande une planification stratégique complète. Les propriétaires de restaurants devraient évaluer leurs processus existants avec précision et identifier les points de douleur. L'inclusion des employés du processus de sélection et de mise en œuvre est tout aussi important que le développement de programmes de formation approfondis. En tant que directeur général de Restaurant365, Joe Hannon, a souvent peur des changements, l'introduction de nouvelles technologies devrait être progressivement et bien pensée.

La transformation numérique affectera également la gestion du personnel. Les outils soutenus par l'IA peuvent automatiser la planification des services et soulager les notifications d'absence, tandis que les mesures prédictives aident à planifier de manière optimale le personnel. L'objectif est clair: les opérateurs doivent se concentrer sur le coaching, le soutien des invités et la croissance des ventes, tandis que la technologie améliore l'efficacité en arrière-plan.

En fin de compte, l'avenir de la gastronomie sera caractérisé par une symbiose harmonieuse entre la technologie et l'émotion humaine. Un restaurant du futur sera non seulement équipé des dernières technologies, mais assurera également des expériences inoubliables avec ses invités. Les possibilités sont infinies, et ceux qui investissent maintenant et s'adaptent auront une longueur d'avance dans une industrie de plus en plus complexe. Informations de FB101, Hospitality Tech [magazin hospitality industrie] (https://gastwerbe-magazin.de/digitale-asistenz-im-arestaurant-zukunfunfieb-ki-in-gastronomy 46696) montrent que le moment des changements est maintenant.