Technológiai forradalom: Így éttermek 2025 -ben és azon túl is!

Technológiai forradalom: Így éttermek 2025 -ben és azon túl is!

Frankfurt, Deutschland - A vendéglátó -kereskedelemben olyan technológiai forradalmat jelentenek be, amely alapvetően megváltoztathatja az iparágot. 2025 -re az éttermeknek új technológiákat kell adaptálniuk, hogy versenyképesek maradjanak. A kihívások óriási, de az előnyök messze meghaladják. Az FB101 szerint a stratégiai technológiai reflexiók átlagosan 25% -kal növelik a működési hatékonyságot, és 20% -kal növelik az ügyfelek elégedettségét. Sok operátor azonban tétováz, különösen a végrehajtási költségek és a meglévő folyamatok zavarásától való félelem miatt.

döntő jelentőségűvé válik az étteremtulajdonosok számára, hogy megtalálják a megfelelő egyensúlyt a technológia és a vendéglátás között. Mindenekelőtt a mesterséges intelligencia (AI) használata, amely forradalmasíthatja a gasztronómiát. A Hospitality Industry magazin szerint az AI-alapú prediktív elemzés és a munkafolyamatok automatizálása elősegítheti az élelmiszer-pazarlást 30-50% -kal, és akár 25% -kal javíthatja a raktárkezelési arányokat. Ez nem csak a pénztárca, hanem a környezet számára is jó.

Technológiai trendek és lehetőségek

A modern éttermek egyre inkább a digitális ügyfél -kirándulásokra támaszkodnak az önszolgálat kioszkjain és a digitális menükön keresztül. Ezek a módszerek már 12-30%-kal növelték az átlagos sorrend értékét. Az olyan érintés nélküli fizetési módszerekkel, amelyek fejlett funkciókat kínálnak, mint például a mobil pénztárca integrációja és az automatikus számvitel, a gasztronómiai élmény még könnyebbé és felhasználóbarátabbá válik. Az olyan technológiák, mint például a kibővített valóság (AR), lehetőséget kínálnak a menük 3D-s megjelenítésére és valós idejű alapanyagok biztosítására, ami megkönnyíti a vendégek döntéshozatalát.

Mivel a vendéglátóipar magazinja beszámol, a nagy láncok, mint például a Taco Bell, a Chipotle és a Domino's, már sikeresen használták az AI által támogatott nyelvet és a chatbotokat a megrendelésekhez és az ügyfélszolgálathoz. Még a kisebb éttermek is részesülhetnek ezekből az automatizálásból, és olyan technológiák, mint például a CHATGPT segítenek az ügyfélélmény optimalizálásában a helyadatokon keresztül. Egy másik izgalmas mező az intelligens konyhai készülékek, amelyek a tárgyak internetén (IoT) egymáshoz kapcsolódnak. Ez lehetővé teszi az üzemeltetők számára, hogy figyelemmel kísérjék konyhai készülékeiket, és így 15-25%-kal csökkentsék az energiaköltségeket.

stratégiai tervezés és végrehajtás

Az új technológiák teljes előnyeinek kihasználása érdekében az FB101 átfogó stratégiai tervezést javasol. Az étteremtulajdonosoknak pontosan ki kell értékelniük a meglévő folyamataikat, és meg kell határozniuk a fájdalompontokat. A munkavállalók bevonása a kiválasztási és végrehajtási folyamatba ugyanolyan fontos, mint a kiterjedt képzési programok kidolgozása. Joe Hannon, a Restaurant365 vezérigazgatójaként gyakran fél a változásoktól, így az új technológiák bevezetését fokozatosan és jól átgondoltnak kell lenniük.

A digitális átalakulás szintén befolyásolja a személyzet irányítását. Az AI által támogatott eszközök automatizálhatják a szolgáltatástervezést és enyhíthetik a hiányossági értesítéseket, míg a prediktív mutatók segítenek a személyzet optimális megtervezésében. A cél egyértelmű: az üzemeltetőknek az edzésre, a vendégek támogatására és az értékesítés növekedésére kell koncentrálniuk, míg a technológia javítja a hatékonyságot a háttérben.

Végül a gasztronómiának jövőjét a technológia és az emberi érzelmek közötti harmonikus szimbiózis jellemzi. A jövő étterme nemcsak a legújabb technológiával készül, hanem felejthetetlen élményeket is biztosít a vendégeivel. A lehetőségek végtelenek, és azok, akik most befektetnek és alkalmazkodnak, egy lépéssel előre haladnak az egyre összetettebb iparágban. Információk az [FB101] -ről (https://www.fb101.com/the-future-ofrestaurants-essential-tech-strategies-for-20-and-beyond/), Hospitality Tech [magazin vendéglátóipar] (A https://gastwerbe-maazin.de/digitale-assistenz-im-arestaurant-zukunfunfieb kibet---gastronomy 46696) azt mutatja, hogy a változások ideje most van.