Rivoluzione tecnologica: è così che i ristoranti nel 2025 e oltre!

Rivoluzione tecnologica: è così che i ristoranti nel 2025 e oltre!

Frankfurt, Deutschland - Nel commercio di catering, viene annunciata una rivoluzione tecnologica che potrebbe fondamentalmente cambiare l'industria. Entro il 2025, i ristoranti devono adattare le nuove tecnologie per rimanere competitivi. Le sfide sono enormi, ma i vantaggi superano molto. Secondo l'FB101, le riflessioni della tecnologia strategica hanno il potenziale per aumentare l'efficienza operativa di una media del 25% e aumentare la soddisfazione del cliente del 20%. Tuttavia, molti operatori sono titubanti, soprattutto a causa dei costi di attuazione e dei timori di disturbare i processi esistenti.

diventa cruciale per i proprietari di ristoranti trovare il giusto equilibrio tra tecnologia e ospitalità. Prima di tutto, l'uso dell'intelligenza artificiale (AI), che può rivoluzionare la gastronomia. Secondo la rivista del settore dell'ospitalità, l'analisi predittiva con sede in AI e l'automazione dei processi di lavoro potrebbero aiutare a ridurre i rifiuti alimentari del 30-50% e per migliorare i tassi di gestione del magazzino fino al 25%. Questo non va bene solo per il portafoglio, ma anche per l'ambiente.

Tendenze e opportunità tecnologiche

I ristoranti moderni fanno sempre più affidamento su viaggi digitali per i clienti attraverso chioschi self -service e menu digitali. Questi metodi hanno già aumentato il valore medio dell'ordine del 12-30%. Con metodi di pagamento senza contatto che offrono funzioni avanzate come l'integrazione del portafoglio mobile e la contabilità automatica, l'esperienza della gastronomia diventa ancora più semplice e più facile da usare. Tecnologie come Aumentated Reality (AR) offrono anche l'opportunità di mostrare menu in 3D e fornire informazioni sugli ingredienti in tempo reale, il che semplifica il processo decisionale per gli ospiti.

Come segnalazione della rivista del settore dell'ospitalità, grandi catene come Taco Bell, Chipotle e Domino hanno già usato con successo la lingua e i chatbot supportati dall'intelligenza artificiale per gli ordini e il servizio clienti. Anche i ristoranti più piccoli possono beneficiare di queste automazione e tecnologie come CHATGPT aiutano a ottimizzare l'esperienza del cliente attraverso i dati sulla posizione. Un altro campo entusiasmante sono gli elettrodomestici da cucina intelligenti che sono collegati tra loro su Internet of Things (IoT). Ciò consente agli operatori di monitorare i loro elettrodomestici da cucina e quindi ridurre i costi energetici del 15-25%.

Pianificazione e implementazione strategica

Per sfruttare i vantaggi completi delle nuove tecnologie, FB101 raccomanda una pianificazione strategica globale. I proprietari di ristoranti dovrebbero valutare precisamente i loro processi esistenti e identificare i punti deboli. Comprendere i dipendenti nel processo di selezione e implementazione è importante tanto quanto lo sviluppo di ampi programmi di formazione. Come direttore generale del ristorante365, Joe Hannon, ha spesso paura dei cambiamenti, quindi l'introduzione di nuove tecnologie dovrebbe essere gradualmente e ben ponderata.

La trasformazione digitale influenzerà anche la gestione del personale. Gli strumenti supportati dall'intelligenza artificiale possono automatizzare la pianificazione del servizio e alleviare le notifiche di assenza, mentre le metriche predittive aiutano a pianificare in modo ottimale il personale. L'obiettivo è chiaro: gli operatori devono concentrarsi su coaching, supporto per gli ospiti e crescita delle vendite, mentre la tecnologia migliora l'efficienza in background.

Alla fine, il futuro della gastronomia sarà caratterizzato da una simbiosi armoniosa tra tecnologia e emozione umana. Un ristorante del futuro non sarà solo dotato delle ultime tecnologie, ma garantirà anche esperienze indimenticabili con i suoi ospiti. Le possibilità sono infinite e coloro che investono ora e si adattano saranno un passo avanti in un settore sempre più complesso. Informazioni da FB101, Hospitality Tech [rivista ospita] (https://gastwerbe-magazin.de/digitale-assistenz-im-arestaurant-zukunfunfieb-ki-in-gastronomy 46696) mostrano che il tempo per le modifiche è ora.