Technologijos revoliucija: Štai kaip restoranai 2025 m. Ir vėliau!

Technologijos revoliucija: Štai kaip restoranai 2025 m. Ir vėliau!

Frankfurt, Deutschland - Pardavime viešojo maitinimo įstaigoje skelbiama technologinė revoliucija, kuri iš esmės galėtų pakeisti pramonę. Iki 2025 m. Restoranai turi pritaikyti naujas technologijas, kad išliktų konkurencingos. Iššūkiai yra milžiniški, tačiau pranašumai nusveria toli. Remiantis FB101, strateginės technologijos apmąstymai gali padidinti veiklos efektyvumą vidutiniškai 25% ir padidinti klientų pasitenkinimą 20%. Tačiau daugelis operatorių dvejoja, ypač dėl įgyvendinimo išlaidų ir baimės trikdyti esamus procesus.

Technologinės tendencijos ir galimybės

Šiuolaikiniai restoranai vis labiau pasitiki skaitmeninėmis klientų kelionėmis per „Self -Service“ kioskus ir skaitmeninius meniu. Šie metodai jau padidino vidutinę užsakymo vertę 12–30%. Taikant bekontakčius mokėjimo metodus, siūlančius pažangias funkcijas, tokias kaip mobiliosios piniginės integracija ir automatinė apskaita, gastronomijos patirtis tampa dar lengvesnė ir patogesnė vartotojui. Tokios technologijos kaip papildyta realybė (AR) taip pat suteikia galimybę parodyti meniu 3D ir pateikti informacijos apie ingredientus realiuoju laiku, o tai palengvina sprendimų priėmimą svečiams.

Kaip pranešti apie svetingumo pramonės žurnalą, didelės grandinės, tokios kaip „Taco Bell“, „Chipotle“ ir „Domino“, jau sėkmingai naudojo AI palaikomą kalbą ir pokalbių programas užsakymams ir klientų aptarnavimui. Dar mažesni restoranai gali būti naudingi šiems automatizavimams, o tokios technologijos kaip „ChatGPT“ padeda optimizuoti klientų patirtį per vietos duomenis. Kitas įdomus laukas yra intelektualūs virtuvės prietaisai, kurie yra susiję vienas su kitu daiktų internete (IoT). Tai leidžia operatoriams stebėti savo virtuvės prietaisus ir taip sumažinti energijos sąnaudas 15–25%.

strateginis planavimas ir įgyvendinimas

Siekdamas išnaudoti visus naujų technologijų pranašumus, FB101 rekomenduoja išsamų strateginį planavimą. Restoranų savininkai turėtų tiksliai įvertinti savo esamus procesus ir nustatyti skausmo taškus. Darbuotojų įtraukimas į atrankos ir įgyvendinimo procesą yra toks pat svarbus kaip ir plėtojant plačias mokymo programas. Kaip „Restaurant365“ generalinis direktorius Joe Hannon dažnai bijo pokyčių, todėl naujų technologijų įvedimas turėtų būti palaipsniui ir gerai apgalvotas.

Skaitmeninė transformacija taip pat paveiks personalo valdymą. PG palaikomi įrankiai gali automatizuoti paslaugų planavimą ir palengvinti pranešimų apie nebuvimą, o numatoma metrika padeda optimaliai suplanuoti personalą. Tikslas yra aiškus: operatoriai turi sutelkti dėmesį į koučingą, svečių palaikymą ir pardavimų augimą, o technologijos pagerina efektyvumą fone.

Galiausiai gastronomijos ateičiai bus būdinga harmoninga technologijos ir žmogaus emocijų simbiozė. Ateities restorane bus ne tik naujausios technologijos, bet ir užtikrins nepamirštamą patirtį su savo svečiais. Galimybės yra begalinės, o tie, kurie dabar investuoja ir prisitaiko, bus vienu žingsniu į priekį vis sudėtingesnėje pramonėje. Informacija iš FB101, Hospitality Tech [žurnalų hospitality] (https://gastwerbe-magazin.de/digitale-assistenz-im-arestaurant-zukunfunfieb-ki-in-gastronomija 46696) rodo, kad dabar keičiasi laikas.