Rewolucja technologiczna: W ten sposób restauracje w 2025 r. I później!

Rewolucja technologiczna: W ten sposób restauracje w 2025 r. I później!

Frankfurt, Deutschland - W handlu gastronomicznym ogłoszono rewolucję technologiczną, która może zasadniczo zmienić branżę. Do 2025 r. Restauracje muszą dostosować nowe technologie, aby pozostać konkurencyjnym. Wyzwania są ogromne, ale zalety przeważają daleko. Według FB101 refleksje technologii strategicznej mogą potencjalnie zwiększyć wydajność operacyjną średnio o 25% i zwiększyć zadowolenie klientów o 20%. Jednak wielu operatorów waha się, zwłaszcza ze względu na koszty wdrożenia i obawy przed zakłóceniami istniejących procesów.

Staje się kluczowe dla właścicieli restauracji znalezienie właściwej równowagi między technologią a gościnnością. Po pierwsze, użycie sztucznej inteligencji (AI), które może zrewolucjonizować gastronomię. Według magazynu branży hotelarskiej analiza predykcyjna oparta na sztucznej inteligencji i automatyzacja procesów pracy mogą pomóc zmniejszyć marnotrawstwo żywności o 30-50% i poprawić wskaźniki obsługi magazynu nawet o 25%. Jest to nie tylko dobre dla portfela, ale także dla środowiska.

Trendy technologiczne i możliwości

Współczesne restauracje coraz częściej polegają na cyfrowych wycieczkach klientów przez kioski samoobsługowe i menu cyfrowe. Metody te już zwiększyły średnią wartość zamówienia o 12-30%. Dzięki kontaktowym metodom płatności, które oferują zaawansowane funkcje, takie jak integracja portfela mobilnego i automatyczna rachunkowość, wrażenia gastronomii staje się jeszcze łatwiejsze i bardziej przyjazne dla użytkownika. Technologie takie jak rzeczywistość rozszerzona (AR) oferują również możliwość wyświetlania menu w 3D i dostarczania informacji o składnikach w czasie rzeczywistym, co ułatwia podejmowanie decyzji dla gości.

Jako raportowanie magazynu branży hotelarskiej, duże łańcuchy, takie jak Taco Bell, Chipotle i Domino's, już z powodzeniem użyły języka i chatbotów obsługiwanych przez AI do zamówień i obsługi klienta. Nawet mniejsze restauracje mogą skorzystać z tych automatyzacji, a technologie takie jak Chatgpt pomagają zoptymalizować obsługę klienta za pomocą danych o lokalizacji. Kolejnym ekscytującym dziedziną są inteligentne urządzenia kuchenne, które są ze sobą połączone w Internecie rzeczy (IoT). Umożliwia to operatorom monitorowanie urządzeń kuchennych, a tym samym obniżenie kosztów energii o 15-25%.

Planowanie i wdrażanie strategiczne

Aby wykorzystać pełne zalety nowych technologii, FB101 zaleca kompleksowe planowanie strategiczne. Właściciele restauracji powinni dokładnie ocenić swoje istniejące procesy i zidentyfikować punkty bólu. Włączenie pracowników do procesu wyboru i wdrażania jest tak samo ważne, jak rozwój szeroko zakrojonych programów szkoleniowych. Jako dyrektor generalny Restaurant365, Joe Hannon, często boi się zmian, więc wprowadzenie nowych technologii powinno być stopniowo i dobrze przemyślane.

Transformacja cyfrowa wpłynie również na zarządzanie personelem. Narzędzia obsługiwane przez AI mogą automatyzować planowanie usług i złagodzić powiadomienia o nieobecności, podczas gdy wskaźniki predykcyjne pomagają optymalne zaplanować personel. Cel jest jasny: operatorzy muszą skoncentrować się na coachingu, wsparciu gości i rozwoju sprzedaży, podczas gdy technologia poprawia wydajność w tle.

Ostatecznie przyszłość gastronomii charakteryzuje się harmonijną symbiozą między technologią a ludzkimi emocjami. Restauracja przyszłości będzie nie tylko wyposażona w najnowszą technologię, ale także zapewni niezapomniane doświadczenia ze swoimi gośćmi. Możliwości są nieograniczone, a ci, którzy teraz inwestują i dostosowują się o krok do przodu w coraz bardziej złożonej branży. Informacje z FB101, Hospitality Tech [Magazin Hospitality. (https://gastwerbe-magazin.de/digitale-assistenz-im-arestaurant-zuukunfieb-ki-ingastronomia 46696) Pokaż, że czas na zmiany jest teraz.