Revolução da Tecnologia: é assim que os restaurantes em 2025 e além!

Revolução da Tecnologia: é assim que os restaurantes em 2025 e além!

Frankfurt, Deutschland - No comércio de catering, é anunciada uma revolução tecnológica que poderia mudar fundamentalmente o setor. Até 2025, os restaurantes precisam adaptar novas tecnologias para permanecer competitivas. Os desafios são enormes, mas as vantagens superam longe. De acordo com o FB101, as reflexões estratégicas da tecnologia têm o potencial de aumentar a eficiência operacional em uma média de 25% e aumentar a satisfação do cliente em 20%. No entanto, muitos operadores hesitam, especialmente devido aos custos de implementação e aos medos de perturbar os processos existentes.

Torna -se crucial para os proprietários de restaurantes encontrarem o equilíbrio certo entre tecnologia e hospitalidade. Primeiro de tudo, o uso da inteligência artificial (IA), que pode revolucionar a gastronomia. De acordo com a revista da indústria de hospitalidade, a análise preditiva e a automação de processos de trabalho dos processos de trabalho pode ajudar a reduzir o desperdício de alimentos em 30 a 50% e a melhorar as taxas de manuseio de armazém em até 25%. Isso não é apenas bom para a carteira, mas também para o meio ambiente.

Tendências e oportunidades tecnológicas

Os restaurantes modernos estão cada vez mais dependendo de viagens digitais de clientes por meio de quiosques de serviço e menus digitais. Esses métodos já aumentaram o valor médio da ordem em 12 a 30%. Com métodos de pagamento sem contato que oferecem funções avançadas, como integração de carteira móvel e contabilidade automática, a experiência da gastronomia se torna ainda mais fácil e mais fácil de usar. Tecnologias como a realidade aumentada (AR) também oferecem a oportunidade de exibir menus em 3D e fornecer informações de ingredientes em tempo real, o que facilita a tomada de decisões para os hóspedes.

Como relatar a revista da indústria de hospitalidade, grandes redes como Taco Bell, Chipotle e Domino já usaram com sucesso o idioma e os chatbots apoiados pela IA para pedidos e atendimento ao cliente. Restaurantes ainda menores podem se beneficiar dessa automação e tecnologias como o ChatGPT ajudam a otimizar a experiência do cliente por meio de dados de localização. Outro campo emocionante são os aparelhos de cozinha inteligentes que estão conectados entre si na Internet das Coisas (IoT). Isso permite que os operadores monitorem seus aparelhos de cozinha e, assim, reduza os custos de energia em 15 a 25%.

Planejamento e implementação estratégica

Para explorar todas as vantagens das novas tecnologias, o FB101 recomenda planejamento estratégico abrangente. Os proprietários de restaurantes devem avaliar seus processos existentes com precisão e identificar pontos problemáticos. A inclusão de funcionários no processo de seleção e implementação é tão importante quanto o desenvolvimento de extensos programas de treinamento. Como gerente geral do Restaurant365, Joe Hannon, muitas vezes tem medo de mudanças; portanto, a introdução de novas tecnologias deve ser gradualmente e bem pensada.

A transformação digital também afetará o gerenciamento de pessoal. As ferramentas apoiadas pela IA podem automatizar o planejamento de serviços e aliviar as notificações de ausência, enquanto as métricas preditivas ajudam a planejar o bem otimizar o pessoal. A meta é clara: os operadores precisam se concentrar no treinamento, apoio aos hóspedes e crescimento de vendas, enquanto a tecnologia melhora a eficiência em segundo plano.