Revoluția tehnologiei: Așa este modul în care restaurantele din 2025 și nu numai!

Revoluția tehnologiei: Așa este modul în care restaurantele din 2025 și nu numai!

Frankfurt, Deutschland - În comerțul de catering, se anunță o revoluție tehnologică care ar putea schimba fundamental industria. Până în 2025, restaurantele trebuie să adapteze noile tehnologii pentru a rămâne competitive. Provocările sunt enorme, dar avantajele depășesc departe. Conform FB101, reflecțiile tehnologice strategice au potențialul de a crește eficiența operațională cu o medie de 25% și de a crește satisfacția clienților cu 20%. Cu toate acestea, mulți operatori ezită, în special din cauza costurilor de implementare și a temerilor de a deranja procesele existente.

devine crucial pentru proprietarii de restaurante să găsească echilibrul corect între tehnologie și ospitalitate. În primul rând, utilizarea inteligenței artificiale (AI), care poate revoluționa gastronomia. Conform revistei Ospitalității Industrie, analiza predictivă bazată pe AI și automatizarea proceselor de lucru ar putea contribui la reducerea deșeurilor alimentare cu 30-50% și la îmbunătățirea ratelor de gestionare a depozitelor cu până la 25%. Acest lucru nu este bun numai pentru portofel, ci și pentru mediu.

tendințe și oportunități tehnologice

Restaurantele moderne se bazează din ce în ce mai mult pe călătoriile digitale ale clienților prin chioșcuri de autoservire și meniuri digitale. Aceste metode au crescut deja valoarea medie a comenzii cu 12-30%. Cu metode de plată fără contact care oferă funcții avansate, cum ar fi integrarea portofelului mobil și contabilitatea automată, experiența gastronomică devine și mai ușoară și mai ușor de utilizat. Tehnologii precum Realitatea augmentată (AR) oferă, de asemenea, posibilitatea de a afișa meniuri în 3D și de a oferi informații despre ingrediente în timp real, ceea ce facilitează luarea deciziilor pentru oaspeți.

ca raportare a revistei din Industria ospitalității, lanțuri mari precum Taco Bell, Chipotle și Domino au folosit deja cu succes limbajul și chatbot-urile susținute de AI pentru comenzi și servicii pentru clienți. Chiar și restaurantele mai mici pot beneficia de aceste automatizări, iar tehnologii precum ChatGPT ajută la optimizarea experienței clientului prin date despre locație. Un alt domeniu interesant sunt aparatele de bucătărie inteligente care sunt conectate între ele pe Internet of Things (IoT). Acest lucru permite operatorilor să își monitorizeze aparatele de bucătărie și, astfel, să reducă costurile de energie cu 15-25%.

Planificare și implementare strategică

Pentru a exploata avantajele complete ale noilor tehnologii, FB101 recomandă o planificare strategică cuprinzătoare. Proprietarii de restaurante ar trebui să -și evalueze procesele existente precis și să identifice punctele de durere. Includerea angajaților în procesul de selecție și implementare este la fel de importantă ca și dezvoltarea de programe de formare ample. În calitate de director general al Restaurant365, Joe Hannon, se teme adesea de schimbări, astfel încât introducerea de noi tehnologii ar trebui să fie treptat și bine gândită.

Transformarea digitală va afecta, de asemenea, gestionarea personalului. Instrumentele suportate de AI pot automatiza planificarea serviciilor și pot scuti notificările de absență, în timp ce valorile predictive ajută la planificarea optimă a personalului. Scopul este clar: operatorii trebuie să se concentreze pe coaching, sprijinul oaspeților și creșterea vânzărilor, în timp ce tehnologia îmbunătățește eficiența în fundal.

În cele din urmă, viitorul gastronomiei va fi caracterizat printr -o simbioză armonioasă între tehnologie și emoția umană. Un restaurant al viitorului nu va fi echipat doar cu cele mai noi tehnologii, dar va asigura, de asemenea, experiențe de neuitat cu oaspeții săi. Posibilitățile sunt interminabile, iar cei care investesc acum și se adaptează vor fi cu un pas înainte într -o industrie din ce în ce mai complexă. Informații de la FB101, Tehnologia ospitalității [Revista Opritity Industry] (https://gastwerbe-magazin.de/digitale-assistenz-im-arestaurant-zukunfunfieb-ki-in-gastronomy 46696) arată că timpul pentru schimbări este acum.