Technologická revolúcia: Takto reštaurácie v roku 2025 a neskôr!

Technologická revolúcia: Takto reštaurácie v roku 2025 a neskôr!

Frankfurt, Deutschland - V obchode s stravovaním sa oznamuje technologická revolúcia, ktorá by mohla zásadne zmeniť priemysel. Do roku 2025 musia reštaurácie prispôsobiť nové technológie, aby zostali konkurencieschopné. Výzvy sú obrovské, ale výhody prevyšujú ďaleko. Podľa FB101 majú úvahy strategických technológií potenciál zvýšiť prevádzkovú efektívnosť v priemere o 25% a zvýšiť spokojnosť zákazníkov o 20%. Mnoho operátorov však váhajú, najmä z dôvodu nákladov na implementáciu a obáv z narušenia existujúcich procesov.

Technologické trendy a príležitosti

Moderné reštaurácie sa čoraz viac spoliehajú na digitálne výlety zákazníkov prostredníctvom kioskov a digitálnych ponúk. Tieto metódy už zvýšili priemernú hodnotu objednávky o 12-30%. S bezkontaktnými spôsobmi platby, ktoré ponúkajú pokročilé funkcie, ako je integrácia mobilnej peňaženky a automatické účtovníctvo, sa zážitok z gastronómie stáva ešte jednoduchším a užívateľsky prívetivejším. Technológie, ako je rozšírená realita (AR), tiež ponúkajú príležitosť zobrazovať ponuky v 3D a poskytnúť informácie o ingredienciách v reálnom čase, čo uľahčuje rozhodovanie pre hostí.

Ako hlásenie časopisu o pohostinstve priemysel, veľké reťazce ako Taco Bell, Chipotle a Domino's už úspešne používali jazyk podporovaný AI a chatboty na objednávky a zákaznícky servis. Z tejto automatizácie môžu mať úžitok aj menšie reštaurácie a technológie, ako je Chatgpt, pomáhajú optimalizovať skúsenosti zákazníkov prostredníctvom údajov o polohe. Ďalším vzrušujúcim poľom sú inteligentné kuchynské spotrebiče, ktoré sú navzájom prepojené na internete vecí (IoT). To umožňuje operátorom monitorovať svoje kuchynské spotrebiče, a tým znižovať náklady na energiu o 15-25%.

Strategické plánovanie a implementácia

S cieľom využiť všetky výhody nových technológií FB101 odporúča komplexné strategické plánovanie. Majitelia reštaurácií by mali presne vyhodnotiť svoje existujúce procesy a identifikovať body bolesti. Zahrnutie zamestnancov do procesu výberu a implementácie je rovnako dôležité ako rozvoj rozsiahlych programov odbornej prípravy. Ako generálny riaditeľ Restaurant365, Joe Hannon, sa často bojí zmeny, takže zavedenie nových technológií by sa malo postupne a dobre premyslieť.

Digitálna transformácia bude mať vplyv aj na riadenie personálu. Nástroje podporované AI môžu automatizovať plánovanie služieb a zmierniť upozornenia na neprítomnosť, zatiaľ čo prediktívne metriky pomáhajú optimálne plánovať personál. Cieľ je jasný: operátori sa musia sústrediť na koučovanie, podporu hostí a rast predaja, zatiaľ čo technológia zlepšuje efektívnosť v pozadí.

Nakoniec bude budúcnosť gastronómie charakterizovaná harmonickou symbiózou medzi technológiou a ľudskými emóciami. Reštaurácia budúcnosti bude vybavená nielen najnovšími technológiami, ale tiež zabezpečí so svojimi hosťami nezabudnuteľné zážitky. Možnosti sú nekonečné a tí, ktorí teraz investujú a prispôsobujú sa, budú o krok vpred v čoraz zložitejšom priemysle. Informácie z fb101, Hospitality Tech [časopis Hospitality Industry]. (https://gastwerbe-magazin.de/digitale-assistenz-im-arestaurant-zukunfunfieb-ki-in-gastronomy 46696) ukazujú, že čas na zmeny je teraz.