Die Butschern-Bar hat am Sielwall in Bremen eröffnet und sucht ihren Platz im bunten Gastro-Mix des Viertels. Der Standort hatte in den letzten Jahren mit hoher Fluktuation zu kämpfen und beherbergte unter anderem das „Café Kapelle“, „Schweinske“, „Renoir“ und „Im Viertel“. Die Bar war etwa 1,5 Jahre lang geschlossen, da das Gebäude nach einem Brand restauriert werden musste. Oliver Trey, der auch das Little Butscher in Findorff betreibt, sieht großes Potenzial für die neue Bar.
Die Butschern-Bar setzt auf eine einladende Atmosphäre mit einer Innenausstattung, die teilweise aus geschlossenen Sushi-Restaurants von Steffen Henssler stammt. In einem Mix aus second-hand Möbeln und neuen Elementen erlebt der Gast eine stilvolle Umgebung. Die Bar hat am 8. Januar 2025 offiziell eröffnet, nachdem sie zuvor zwei Wochen lang ein Softopening mit einer einfachen Tafel-Ankündigung durchgeführt hatte. Laut [hb-people.de](https://hb-people.de/stadtleben/butschern-am-eck/) wurden bereits erste Werder-Spiele in der neuen Location übertragen.
Veranstaltungskonzept und Team
Das Team der Bar ist gut aufgestellt und umfasst elf Personen, darunter zwei Vollzeitkräfte, zwei Teilzeitkräfte und sieben Minijobber. Moritz Mack, der Geschäftsführer, bringt mehr als zehn Jahre Erfahrung in der Gastronomie mit. Die Bar plant eine Vielzahl von Veranstaltungen, darunter Kneipenquizze, Konzerte und Fußballübertragungen. Dabei ist die Bar als Nichtraucherkneipe konzipiert, was aus technischen Gründen, insbesondere wegen der Lüftung, erforderlich ist.
Das Ambiente wird durch dunkle grüne Wände und einen abtrennbaren Bereich mit Vorhang geprägt. Bei Bedarf können die großen Fensterfronten im Sommer geöffnet werden. Im Kellergeschoss gibt es einen Bierausschank sowie ein DJ-Pult. Ein Wandbild von Godzilla sorgt für einen besonderen Akzent im Interieur. Das Angebot umfasst fünf Fassbiere, Longdrinks, Schnaps und eine kleine Auswahl an Weinen. Die Musikrichtung ist Skatepunk, jedoch offen für andere Genres wie Hip-Hop und Elektro, wie [weser-kurier.de](https://www.weser-kurier.de/bremen/bremens-butschern-bar-eroeffnet-kneipe-mit-kulturraum-doc7yv2c7hkthi2po9vdou) berichtet.
Die Butschern-Bar hat ihre Pforten für die Gäste von Mittwoch bis Samstag ab 18 Uhr geöffnet und an Spieltagen von Werder Bremen auch sonntags. Im Hinblick auf den weiteren Betrieb ist noch unklar, ob die Bar am ersten Sonntag nach der Eröffnung bereits öffnen kann, da Lieferschwierigkeiten bei einigen Möbelstücken bestehen. Einmaliger Mietvertrag über 28 Jahre mit Option auf Verlängerung gibt zuversichtlich, dass die Bar langfristig im Viertel Fuß fassen kann.
