Die Grüne Woche in Berlin, die wichtigste Veranstaltung für Landwirtschaft, Ernährungswissenschaft und Gartenbau weltweit, hat am 17. Januar begonnen und dauert bis zum 26. Januar. In Halle 4.2 zeigt sich die Schweiz in einem besonderen Licht, insbesondere durch die Präsentation von köstlichem Käse und innovativen kulinarischen Kreationen.
Ein Highlight ist der „Cheebab“, ein neuartiger Döner, der mit Schweizer Käse zubereitet wird. Besucher können das einzigartige Gericht am Stand probieren, während ein großer Klotz Käse sich auf einem Dönerspieß dreht und schmelzende Stellen zeigt. Der „Cheebab“, der zum Preis von 6,50 Euro angeboten wird, enthält Raclettekäse, Eisbergsalat, Rotkraut, Mais und Röstzwiebeln, serviert auf getoastetem Brot und verfeinert mit einer hauseigenen Cocktailsoße. Angestellte wie Cedric schneiden den Käse frisch mit einem Dönerschneider ab.
Vielfältige Käseangebote und kulinarische Innovation
Neben dem „Cheebab“ erwartet die Gäste in der Halle 4.2 eine Vielzahl an Käsesorten, darunter Fondue, Weich- und Frischkäse, die von verschiedenen Ausstellern präsentiert werden. Auch die Studierenden der Universität Sierre sind vor Ort mit ihrer Erfindung, dem „Roboclette“, einem Gerät, das Käse automatisch vom Leib streicht. Nicolas Fontaine, CEO von Workshop 4.0, hat dieses innovative Gerät entwickelt, das zukünftig im Servicebereich eingesetzt werden könnte, um dem Fachkräftemangel entgegenzuwirken.
Zusätzlich haben die Besucher die Möglichkeit, Weine aus verschiedenen Schweizer Anbaugebieten, wie Wallis, Seeland und der französischsprachigen Westschweiz, am Weinstand zu verkosten. Chocosuisse ist ebenfalls vertreten und informiert über nachhaltigen Kakaoanbau, während Swiss Milk zum Milchkannenschieben einlädt, wo Teilnehmer Preise gewinnen können. Die Grüne Woche bietet somit eine Plattform, um sowohl Tradition als auch Innovation in der Schweizer Kulinarik zu präsentieren und Besuchern ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.
