Amelie und Daniel Basić sind die neuen Pächter des Restaurants „Zum Neuen Schwan“ in der Seligenstädter Altstadt. Nach einer halbjährigen Schließung hat das Restaurant nun wieder eröffnet und bietet kroatische sowie internationale Gerichte an, darunter bekannte Speisen wie „Pljeskavica“, Burger, Rumpsteak und Schnitzel. Die aktuelle Speisekarte ist als Test konzipiert, um herauszufinden, welche Speisen bei den Gästen besonders beliebt sind. Zukünftig sind auch weitere kroatische Spezialitäten und vegetarische Gerichte geplant. Die Basićs legen großen Wert auf frische, regional bezogene Zutaten.
Das Restaurant bietet Platz für etwa 45 Gäste und ist sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen geöffnet. Die ersten Abende nach der Eröffnung wurden von einem überwältigenden Ansturm und positivem Feedback geprägt. Um das kulinarische Angebot zu erweitern, planen die neuen Pächter, das Obergeschoss für besondere Events, wie beispielsweise „Kroatische Abende“, zu nutzen. Daniel und Amelie Basić bringen über 30 Jahre Erfahrung in der Gastronomie mit, wobei sie zuvor in Düsseldorf tätig waren und nun von der Altstadt und dem Marktplatz in Seligenstadt begeistert sind. Diese Standortmarke spielte eine entscheidende Rolle in ihrer Entscheidung, das leerstehende Restaurant zu pachten.
Erfahrungen aus ersten Besuchen
Die Erfahrungen erster Gäste berichten jedoch von gemischten Eindrücken. Ein Besuch in der erwähnten Location um 20:30 Uhr verlief unglücklich, da die Küche bereits geschlossen hatte und lediglich ein Gericht zur Auswahl stand. Die qualitätsbezogene Bewertung des Essens fiel durchschnittlich aus, und auch die Bedienung wurde als wenig gesprächig beschrieben. Zudem gab es Klagen über die Zubereitung von Getränken, in diesem Fall einem Aperol, der als unzufriedenstellend empfunden wurde. Es wurden auch Anforderungen hinsichtlich einer besseren Aufmerksamkeit der Bedienung ausgesprochen, da die Gläser nicht nachgefüllt wurden.
Besucher äußerten den Wunsch nach einer gemütlicheren Atmosphäre und einer ansprechenden Tischdekoration, die noch nicht vorhanden war. Ein Vorschlag für die zukünftige Speisekarte sah einen monatlichen Wechsel vor, wobei sich die Gäste eine kontinuierliche Auswahl einfacher Gerichte, wie Salat, Pommes, Burger, hessischen Tapas, Brezeln und Schnitzel, wünschten. Es wurde die Hoffnung auf eine Verbesserung unter der neuen Leitung geäußert, da die Bereitschaft besteht, dem Lokal eine weitere Chance zu geben.
