Das Restaurant „Sidorenko“ in Chemnitz vertritt die Stadt beim renommierten Wettbewerb „Kochsternstunden“. Malikat Magomedowa (29), die zusammen mit ihrem Mann Georgy Sidorenko das Restaurant betreibt, präsentiert den Küchen-Gruß im Rahmen eines herausragenden Fünf-Gänge-Menüs. Dieses Menü wird gegen 45 andere Konkurrenten aus Dresden, Leipzig und der Umgebung antreten und kann von Feinschmeckern bis zum 16. März probiert und bewertet werden.
Das Menü umfasst sorgfältig ausgewählte Gerichte, darunter:
- Pilz-Duxelles
- Flussforellen-Tatar mit Kaviar
- Hirschfilet
- Schokoladen-Pilzmousse
Das Restaurant legt besonderen Wert auf ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das die Kreativität der Küchenchefin und die Philosophie des Lokals widerspiegelt. Die Speisen sind farbenfroh, zart und leicht gestaltet, und nutzen Elemente wie Creme, Schaum und Mousse. Knackige Gemüsechips ergänzen die Texturen der Gerichte. Der Aperitif besticht durch fruchtige Aromen.
Preise und weitere Details
Das Fünf-Gänge-Menü kostet 130 Euro, während eine Drei-Gänge-Variante für 80 Euro erhältlich ist. Bei beiden Optionen kann eine Getränkebegleitung für jeweils 50 Euro hinzugefügt werden. Die innovative Nutzung regionaler Zutaten und der nachhaltige Ansatz des Restaurants sind ebenfalls hervorzuheben. Pilze finden sich in zwei Gängen sowie im Dessert, während alle Speisen per Hand zubereitet werden, um den handwerklichen Charakter zu betonen.
Darüber hinaus wird die Weinbegleitung von einem Sommelier zusammengestellt, um die Geschmackserlebnisse zu intensivieren. Jedes Gericht des Menüs ist kunstvoll auf die Aromen und Texturen der Natur abgestimmt, und das Restaurant freut sich darauf, den Gästen die facettenreiche Welt des Waldes näherzubringen. Weitere Informationen über das Restaurant „Sidorenko“ sind auf kochsternstunden.de zu finden.
