Der Gasthof zur Post in Saulgrub öffnet seine Türen nach einer kurzen Winterpause erneut. Betreiber Jürgen Weller, der 68-Jährige, entschied sich nach eingehenden Überlegungen, den traditionsreichen Gasthof, der seit 1590 existiert, wieder zu öffnen. Die Winterpause, ursprünglich bis zum 15. April angesetzt, wurde um einen Monat verkürzt, und die Wiedereröffnung fand am 17. März statt, wie Merkur berichtete.
Weller, der das historische Gasthaus Ende 2017 übernommen hatte und zuvor in der Handels- und Unternehmensberatung tätig war, investierte über vier Jahre ausgiebig in Umbau- und Renovierungsmaßnahmen. Der Hotelbetrieb mit neun Zimmern und einer Suite war im Frühjahr 2022 gestartet, während die Gaststätte im Mai 2023 eröffnet wurde. Während der Hotelbetrieb zufriedenstellend läuft, war die Gaststätte mit Herausforderungen konfrontiert. Ein personeller Engpass, insbesondere das Ausscheiden des Küchenchefs, führte zur Schließung des Lokals und zur Kündigung von acht Mitarbeitern in Küche und Service.
Optimistische Pläne für die Zukunft
Nach der Überwindung dieser Schwierigkeiten hat Weller einen neuen Koch gefunden und zeigt sich optimistisch, dass der Betrieb diesmal erfolgreich sein wird. Der Gasthof öffnet an Wochenenden ab 10 Uhr, wobei die Zeiten für den Mittagstisch unter der Woche noch nicht festgelegt wurden. Weller möchte das Gasthaus als Treffpunkt für Einheimische sowie Ausflügler etablieren und wünscht sich einen besseren Erfolg für die Gaststätte.
Für weitere Informationen können Interessierte die Webseite saulgrub.com besuchen.
