Baiersbronn, eine Stadt im Schwarzwald, gilt als Gourmet-Hauptstadt der Welt und beeindruckt Feinschmecker mit einer Vielzahl an Michelin-Stern-Restaurants. In der neuesten Rangliste von restaurant-ranglisten.de belegt die Schwarzwaldstube den dritten Platz, während das Bareiss den achten Rang einnimmt. Beide Restaurants sind mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet und zählen zu den besten weltweit.
Insgesamt finden sich in Baden-Württemberg 22 Restaurants in der Top 100 der besten Lokale Deutschlands, womit das Bundesland sich den ersten Platz mit Bayern teilt. Besonders bemerkenswert ist das Restaurant „Oben“ in Heidelberg, das erstmals unter den 100 besten Restaurants rangiert und auf Platz 96 zu finden ist. Es hat einen Michelin-Stern und erfordert eine Reservierung von bis zu sechs Monaten im Voraus.
Top-Restaurants aus Baden-Württemberg
Die besten Restaurants in den Landkreisen von Baden-Württemberg umfassen:
- Bodenseekreis: Casala, Meersburg
- Breisgau-Hochschwarzwald: Hirschen, Sulzburg
- Heidelberg: Oben, Heidelberg
- Karlsruhe (Stadtkreis): Sein, Karlsruhe
- Lörrach: Traube, Efringen-Kirchen
- Tuttlingen: Anima, Tuttlingen
Baiersbronn ist zudem ein beliebtes Ziel für Feinschmecker und Weinliebhaber, wobei die Stadt auf kleinem Gebiet eine beeindruckende Anzahl von acht Michelin-Sternen aufweist. Das Bundesland Baden-Württemberg beherbergt insgesamt 74 mit Sternen ausgezeichnete Restaurants und 85 Michelin-Sterne, wie thefoodellers.com berichtet.
Besonders hervorzuheben sind auch die Restaurants „Schwarzwaldstube“ und „Restaurant Bareiss“, die jeweils drei Michelin-Sterne tragen. Das Restaurant „Schlossberg“ wird mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet und legt großen Wert auf regionale Produkte und Traditionen. Jörg Sackmann, Küchenchef im Schlossberg, und sein Sohn Nico sammeln Wildkräuter aus dem Schwarzwald zur Verwendung in ihren Gerichten.
Das Schlossberg-Restaurant bietet eine informelle Atmosphäre und ist nicht an formelle Kleidung gebunden, wobei der Fokus auf hochwertigem Essen liegt. Es befindet sich im Hotel Sackmann, das von der Familie Sackmann betrieben wird und Gästen neben exquisiten Speisen auch ein reichhaltiges Frühstück mit hausgemachten Marmeladen bietet. Dabei wird die Umgebung respektvoll gewürdigt, unter anderem mit einem Schönheitszentrum, das lokale Produkte nutzt.
