Die „Fasan Stube“ hat am 7. Mai in der Bohnenstraße 4 im Herzen Hamburgs eröffnet. Ursprünglich war die Eröffnung für Februar und später für April geplant, musste jedoch aufgrund von Verzögerungen bei Handwerkern und Baumaterialien verschoben werden. Inhaber Mathias Kiesler ist auch Betreiber des Traditionsgasthauses „Fasan“ in Eimsbüttel, das seit über 50 Jahren für seine deutsche Küche und eine Vielzahl an Gerichten bekannt ist.
Das neue Restaurant, ein Ableger der traditionsreichen Gaststätte, hat Platz für 90 Gäste im Innenbereich und 16 Gäste im Freien. Mit einer Inneneinrichtung, die von einem Inneneinrichter gestaltet wurde, bietet die „Fasan Stube“ eine gemütliche Atmosphäre. Die Holzmöbel stammen aus der ehemaligen „Kajüte“ an der Alster und wurden aufpoliert, um einen rustikalen Charme zu verleihen. Mathias Kiesler möchte mit dem Angebot auch die in der Nähe arbeitenden Menschen ansprechen.
Vielfalt auf der Speisekarte
Die Speisekarte der „Fasan Stube“ enthält eine Auswahl an klassischen Gerichten, darunter Gulaschsuppe (7,70 Euro), Cheeseburger (13,90 Euro) und das beliebte Schnitzel „Wiener Art“ für 14,90 Euro. Das „Original Wiener Kalbsschnitzel“ mit Beilagen kostet 24,50 Euro. Zudem werden auch vegetarische und vegane Speisen angeboten. Für den Mittagstisch sind Bratreis mit Gemüse (8,90 Euro) und Pasta mit Spinat und Tomaten-Sahnesoße (9,50 Euro) im Angebot. Besonders beliebt sind die Schnitzel sowie eine Aktionskarte mit saisonalen Spargel-Gerichten.
Inhaber Mathias Kiesler und ein Team von Restaurantleitern, darunter Nils Rupp, haben die Eröffnung sorgfältig geplant, um ein uriges Ambiente mit Hausmannskost zu schaffen. Bei der Suche nach einer zweiten Location waren sie bereits seit einiger Zeit aktiv, bevor sie die Bohnenstraße als neuen Standort auswählten. Das Konzept der „Fasan Stube“ soll dem ihrer Eimsbütteler Vorzeigegaststätte ähneln und bietet an, was die norddeutsche Küche zu bieten hat.
So berichtet die MOPO über die Eröffnung am 7. Mai, während auch der Genuss Guide Hamburg über die Hintergründe und die Nachfrage nach dieser neuen gastronomischen Adresse informiert.
