Im Januar 2025 hat das Restaurant Le petit CINQ in Saarbrücken eine Empfehlung im Guide Michelin erhalten. Die Inspektoren sind ganzjährig unterwegs, um die besten Restaurants auszuwählen, und vergeben jährlich Sterne sowie monatliche Empfehlungen.
Le petit CINQ, das im Sommer 2024 eröffnet wurde, ist Teil des Boutique-Hotels Esplanade im Nauwieser Viertel. Es bietet eine ungezwungene Kulinarik und hat an den Ruhetagen des örtlichen Zwei-Sterne-Restaurants Esplanade geöffnet. Die Speisekarte umfasst Gerichte wie Carpaccio vom Rettich, Limonenvinaigrette und Confit de Canard, ergänzt durch zwei wöchentlich wechselnde Menüs mit drei oder vier Gängen, darunter sowohl Fleisch- als auch vegetarische Varianten.
Details zur Küchenphilosophie
Der Küchenchef von Le petit CINQ ist David Wottke, der sieben Jahre im Esplanade tätig war. Wottke steht für eine lässig-ungezwungene und sinnliche Aromaküche. Sowohl Le petit CINQ als auch das Esplanade setzen auf die Verwendung regionaler Produkte aus biodynamischer Landwirtschaft.
Zusätzlich zu Le petit CINQ wurden für Januar 2025 weitere sieben Lokale empfohlen, darunter das Marly Privé in Mannheim und das Restaurant 1250 in Pfronten. Die Auswahl zeigt ein breites Spektrum an gastronomischen Erlebnissen in der Region.
Nähere Informationen über das Restaurant und dessen Angebote sind auf der Webseite des Esplanade einsehbar, wie esplanade-sb.de berichtet.
