Der italienische Restaurantbetrieb „Al Taglio“ in Diepholz hat einen neuen Inhaber. Salvatore Sedita, ein 30-jähriger aus Sizilien stammender Koch, übernimmt das Restaurant in der Kolkstraße 13 von Claudio Altoe, der sich auf ein Hotel-Projekt in Drebber konzentrieren möchte. „Al Taglio“ bietet eine Kombination aus Selbstbedienung und Außer-Haus-Verkauf und hat sich seit etwa acht Jahren als beliebte Anlaufstelle, besonders in der Mittagspause, etabliert.
Salvatore Sedita bringt seine Leidenschaft und Erfahrung in die Küche ein. Er verwendet für die Pizza einen Teig, der traditionell mehrere Tage ruht und backt diese auf Stein. Zudem wird mittags eine schnell servierte Blechpizza angeboten. Unterstützt wird er in der Küche von seinem Bruder Ivan. Sedita plant, das bestehende Konzept beizubehalten, das täglich wechselnde Mittagsgerichte sowie klassische und runde Pizza umfasst. Auch Nudelgerichte und Salate gehören zum Angebot. Neu auf der Karte sind Panini.
Öffnungszeiten und Angebot
Die Öffnungszeiten von „Al Taglio“ sind von Montag bis Freitag jeweils von 11 bis 14 Uhr und von 17 bis 20 Uhr. Der neue Betreiber plant, die Öffnungszeiten auf Samstage auszuweiten, sobald er zusätzliches Personal finden kann. Die Preisspanne pro Person liegt bei bis zu 10 Euro, und aktuelle Gerichte umfassen unter anderem Salamipizza und Pasta. Die Google-Bewertung des Lokals liegt bei 4,6 Punkten.
Besondere Merkmale des Restaurants sind die Möglichkeit, im Freien zu sitzen, sowie eine barrierefreie Zugänglichkeit. Kreditkarten werden akzeptiert, und ein Wegbringservice ist ebenfalls vorhanden. Das Restaurant bleibt samstags und sonntags geschlossen.
Weitere Informationen über das Restaurant können auch auf [Restaurant Guru](https://de.restaurantguru.com/al-taglio-Pizza-and-Pasta-Lounge-Diepholz) nachgelesen werden. Der Artikel von [Kreiszeitung](https://www.kreiszeitung.de/lokales/diepholz/diepholz-ort28581/keine-uebliche-pizzeria-neuer-betreiber-bringt-italienische-teig-tradition-in-die-fussgaengerzone-93498932.html) hebt die neuen Entwicklungen im Restaurant hervor und informiert über die Pläne von Salvatore Sedita.
