Drei Frauen aus Nordfriesland haben den leer stehenden Gasthof „Waldheim“ in Bohmstedt wieder eröffnet. Die Betreiberinnen, Romy Arndt, Bente Jensen und Gesa Petersen, verfügen zuvor über keine Erfahrung in der Gastronomie. Die Idee zur Pacht des Gasthofs entstand Ende 2023, als sie voneinander erfuhren. Ihr Ziel ist es, eine kulturelle Begegnungsstätte zu etablieren.
Der 125 Jahre alte Gasthof wurde ursprünglich als Unterkunft für Waldarbeiter erbaut. Die Pacht für das „Waldheim“ läuft über fünf Jahre. Die letzten Pächter mussten Ende 2023 aufgrund von Personalmangel aufgeben, das Gasthaus wurde jedoch im April 2024 wieder eröffnet. Die neuen Betreiberinnen bieten hauptsächlich Butterbrote, Kaffee und Kuchen an, warmes Essen wird nur an besonderen Tagen serviert.
Veranstaltungen und Räumlichkeiten
Einmal pro Monat findet ein „Kneipenabend“ mit DJ bis Mitternacht statt. Der Gasthof bietet innen Platz für rund 60 Gäste und verfügt über einen Außenbereich, der im Winter geschlossen ist. Die Forstgenossenschaft Bohmstedt ist der Eigentümer des Gasthofs und zeigt sich erfreut über die Wiederbelebung des traditionsreichen Hauses. Der Bohmstedter Forst, in dem der Gasthof liegt, wurde im Jahr 2022 zum Wald des Jahres gewählt.
Die Betreiberinnen haben bereits erste Erfahrungen in der Gastronomie gesammelt und dabei verschiedene Herausforderungen gemeistert, wie [NDR](https://www.ndr.de/home/schleswig-holstein/Frauen-hauchen-dem-Gasthof-Waldheim-in-Bohmstedt-Leben-ein,gasthof160.html) berichtete.
Zusätzlich zeigt eine Recherche zur Gastronomie, dass viele Quereinsteiger in diesem Bereich ihre Leidenschaft entdecken und nutzen können. Im Rahmen von Programmen wie „Dein-Quereinstieg“ finden viele Menschen die Möglichkeit, ihren Platz in der Gastronomie zu finden. Durch Erfahrungen in anderen Branchen und durch den Kontakt zu Kunden können neue Talente gefördert werden, so [Dein Quereinstieg](https://www.dein-quereinstieg.de/quereinsteiger-gastronomie/).
