In Deutschland hat sich ein neuer Food-Trend etabliert, der die Herzen vieler Feinschmecker erobert: die sogenannte „Dubai-Schokolade“. Diese Spezialität, die aus Pistaziencreme und Kadayif, den traditionellen türkischen Teigfäden, besteht, wird mittlerweile auch in deutschen Supermärkten angeboten, jedoch oft ausverkauft. So berichtet [Berlin Live](https://www.berlin-live.de/freizeit/shopping/rewe-berlin-hype-engpass-dubai-schokolade-barbie-pasta-pinker-id291126.html), dass die Dubai-Schokolade für etwa 25 Euro pro Tafel erhältlich ist und sich zunehmender Beliebtheit erfreut.
Einige Berliner Eisdielen haben die Dubai-Schokolade in ihre Eiskreationen aufgenommen. Interessanterweise zeigt die Rewe Group aufgrund der stark gestiegenen Nachfrage nach Pistaziencreme eine Produktionssteigerung – mehr als das Doppelte im Vergleich zum Vorjahr. Eine Rewe-Sprecherin erklärte, dass die leeren Regale nicht auf einen Engpass in der Produktion hindeuten, sondern auf die rasche Verkaufsrate zurückzuführen sind. Aktuell wird nach weiteren Lieferanten gesucht, um die Nachfrage zu bedienen.
Pistaziencreme im Vormarsch
Die hohe Nachfrage nach Pistaziencreme wird nicht nur in den Regalen der Supermärkte spürbar, sondern auch bei Großhändlern. Wie [Creative Code Dynamics](https://creativecodedynamics.com/2024/11/17/neuer-food-trend-warum-pistaziencreme-gerade-der-renner-ist/) berichtet, hat ein Großhändler aus Baden-Württemberg seine wöchentliche Produktion von 600 Kilogramm auf beeindruckende sechs Tonnen erhöht, um die Kundenwünsche zu erfüllen.
Diese Steigerung ist hauptsächlich der Dubai-Schokolade zuzuschreiben, die vor allem durch Social-Media-Plattformen wie Instagram und TikTok große Popularität erlangte. Der Geschäftsführer Pascal Walch von JM Posner berichtet, dass bei der aktuellen Nachfrage theoretisch auch bis zu zehn Tonnen pro Woche verkauft werden könnten. Aufgrund der hohen Nachfrage wurde zudem eine Kaufbeschränkung eingeführt, die es Kunden erlaubt, maximal vier Eimer online zu bestellen.
Die Pistazien für die begehrte Creme stammen aus Sizilien, und die Anwendungsmöglichkeiten der Pistaziencreme sind vielfältig – sie wird etwa in Croissants, Tiramisu, Eiscreme und Cheesecake verwendet. Besonders hervorzuheben ist, dass die Dubai-Schokolade 2021 erstmals vom Unternehmen Fix Dessert Chocolatier in Dubai verkauft wurde und heute auch in Lindt Boutique Stores in Deutschland erhältlich ist, wo der Preis für eine Tafel bei rund 15 Euro liegt.
