بيتزا روبوت: الفرصة الثانية للتكنولوجيا عالية أو الشك الثقافية؟

Pazzi Robotics, ein französisches Startup, schloss 2022 trotz innovativer Pizzaroboter. Diskussion über Automatisierung im Lebensmittelbereich.
أغلقت Pazzi Robotics ، شركة ناشئة فرنسية ، عام 2022 على الرغم من روبوتات البيتزا المبتكرة. مناقشة حول الأتمتة في قطاع الأغذية. (Symbolbild/WOM87)

بيتزا روبوت: الفرصة الثانية للتكنولوجيا عالية أو الشك الثقافية؟

Paris, Frankreich - في عالم اليوم ، يتم وضع التكنولوجيا باستمرار في الاختبار ، وأحيانًا لا تنضج الأفكار الجديدة بسرعة كافية لتأكيد نفسها في السوق. مثال حالي على ذلك هو بدء التشغيل الفرنسي Pazzi Robotics. أرادت هذه الشركة إحداث ثورة في إنتاج البيتزا من خلال تطوير روبوت يمكنه إعداد بيتزا من نقطة الصفر في أقل من خمس دقائق. ولكن على الرغم من الإنجازات التكنولوجية وفترة الابتكار لمدة تسع سنوات ، كان على Pazzi حذف الأشرعة في عام 2022 ، حيث كانت التحديات في منطقة الأجهزة ، وبين الصعوبات الأخرى ، كبيرة جدًا. Fox News تقارير أن الروبوت كان قادرًا على عجن العجين ، وخبز البيتزا وأخيراً تعبئته بشكل مستقل تمامًا.

لم يكن

Pazzi مبتكرًا في حلوله الفنية فحسب ، بل كان محظوظًا بما يكفي للعمل مع العالم -Pizzaiolo Thierry Graffagnino ، مما زاد بشكل كبير من جودة المنتجات. وقال الرئيس التنفيذي فيليب جولدمان ، الذي تم الاعتراف به "المدير التنفيذي الأكثر ابتكارًا لصناعة الوجبات السريعة" ، إن إغلاق الشركة كان خيبة أمل كبيرة بالنسبة له. أثبتت الشك في الروبوتات الثقافية في صناعة الأغذية الفرنسية والتمويل العام المحدود لمشاريع الأجهزة أنها عقبات كبيرة. iask.ca أن الصعوبة في الإدارة والتركيز على التنمية أيضًا.

تحديات الروبوتات في صناعة الأغذية

تُلقي تجارب Pazzi Robotics الضوء على المشكلة الأعمق في صناعة الأغذية ، خاصة عند استخدام الروبوتات. في حين أن الأتمتة تحظى بشعبية كبيرة في العديد من المجالات ، فإن صناعة المواد الغذائية وخاصة بيئات تقديم الطعام غالباً ما تكون محفوظة. يخشى النقاد من أن استخدام الروبوتات مثل Pazzi قد يعرض الوظائف للخطر في قطاع المطاعم. ولكن عند الفحص الدقيق ، يبدو الواقع مختلفًا قليلاً. الدافع المتزايد للطلب على الأتمتة بسبب نقص العمال وزيادة تكاليف التشغيل.

من الناحية التكنولوجية ، يمكن أن تسهم الروبوتات مثل Pazzi أنه من Pazzi أيضًا في زيادة الكفاءة وتقليل النفايات. إنهم قادرون على تحسين العمليات ، وهو أمر مفيد بشكل خاص في ضوء التحديات في فن الطهو. يعد استخدام AI و Machine Vision لتحسين الإنتاج جانبًا واحدًا فقط. تلعب النظافة أيضًا دورًا حاسمًا ، وهذا هو السبب في أن أنظمة الروبوت يجب التحقق منها لتحقيق كفاءة التنظيف وتصميم النظافة. كـ DetailsOrtParis, FrankreichQuellen