بيتزا روبوت: الفرصة الثانية للتكنولوجيا عالية أو الشك الثقافية؟
بيتزا روبوت: الفرصة الثانية للتكنولوجيا عالية أو الشك الثقافية؟
Paris, Frankreich - في عالم اليوم ، يتم وضع التكنولوجيا باستمرار في الاختبار ، وأحيانًا لا تنضج الأفكار الجديدة بسرعة كافية لتأكيد نفسها في السوق. مثال حالي على ذلك هو بدء التشغيل الفرنسي Pazzi Robotics. أرادت هذه الشركة إحداث ثورة في إنتاج البيتزا من خلال تطوير روبوت يمكنه إعداد بيتزا من نقطة الصفر في أقل من خمس دقائق. ولكن على الرغم من الإنجازات التكنولوجية وفترة الابتكار لمدة تسع سنوات ، كان على Pazzi حذف الأشرعة في عام 2022 ، حيث كانت التحديات في منطقة الأجهزة ، وبين الصعوبات الأخرى ، كبيرة جدًا. Fox News تقارير أن الروبوت كان قادرًا على عجن العجين ، وخبز البيتزا وأخيراً تعبئته بشكل مستقل تمامًا.
لم يكنPazzi مبتكرًا في حلوله الفنية فحسب ، بل كان محظوظًا بما يكفي للعمل مع العالم -Pizzaiolo Thierry Graffagnino ، مما زاد بشكل كبير من جودة المنتجات. وقال الرئيس التنفيذي فيليب جولدمان ، الذي تم الاعتراف به "المدير التنفيذي الأكثر ابتكارًا لصناعة الوجبات السريعة" ، إن إغلاق الشركة كان خيبة أمل كبيرة بالنسبة له. أثبتت الشك في الروبوتات الثقافية في صناعة الأغذية الفرنسية والتمويل العام المحدود لمشاريع الأجهزة أنها عقبات كبيرة. iask.ca أن الصعوبة في الإدارة والتركيز على التنمية أيضًا.
تحديات الروبوتات في صناعة الأغذية
تُلقي تجارب Pazzi Robotics الضوء على المشكلة الأعمق في صناعة الأغذية ، خاصة عند استخدام الروبوتات. في حين أن الأتمتة تحظى بشعبية كبيرة في العديد من المجالات ، فإن صناعة المواد الغذائية وخاصة بيئات تقديم الطعام غالباً ما تكون محفوظة. يخشى النقاد من أن استخدام الروبوتات مثل Pazzi قد يعرض الوظائف للخطر في قطاع المطاعم. ولكن عند الفحص الدقيق ، يبدو الواقع مختلفًا قليلاً. الدافع المتزايد للطلب على الأتمتة بسبب نقص العمال وزيادة تكاليف التشغيل.