Pitsarobot: teine ​​võimalus kõrgtehnoloogia või kultuurilise skeptitsismi jaoks?

Von NAG Redaktion

Pazzi Robotics, ein französisches Startup, schloss 2022 trotz innovativer Pizzaroboter. Diskussion über Automatisierung im Lebensmittelbereich.
Prantsuse startup Pazzi Robotics suleti 2022 vaatamata uuenduslikele pitsarobotitele. Arutelu automatiseerimise üle toidusektoris. (Symbolbild/WOM87)

Paris, Frankreich - Tänapäeva maailmas pannakse tehnoloogia pidevalt proovile ja mõnikord pole uued ideed piisavalt kiiresti küpsed, et end turul kinnitada. Selle praegune näide on Prantsuse startup Pazzi robootika. See ettevõte soovis pitsa tootmist revolutsiooniliselt muuta, arendades robotit, mis suudab pitsa nullist ette valmistada vähem kui viie minutiga. Kuid vaatamata tehnoloogilistele saavutustele ja üheksa -aastasele innovatsiooniperioodile pidi Pazzi kustutama purjed 2022. aastal, kuna väljakutsed riistvarapiirkonnas ja muu hulgas muu hulgas olid liiga suured. Fox News teatab, et robot oli võimeline taina sõtkuma, pitsat küpsetama ja lõpuks selle täielikult autonoomselt pakkima.

Pazzi ei olnud mitte ainult oma tehnilistes lahendustes uuenduslik, vaid ka õnnestus töötada koos maailma kuulsa pitsaolo Thierry graffagninoga, mis suurendas märkimisväärselt toodete kvaliteeti. Tegevjuht Philippe Goldman, keda tunnustati "kiirtoidutööstuse kõige uuenduslikumaks tegevjuhiks", ütles, et ettevõtte sulgemine oli tema jaoks suur isiklik pettumus. Prantsuse toiduainetööstuse robootika kultuuriline skeptitsism ja riistvaraprojektide piiratud rahastamine osutus suurteks tõkketeks. iassk.ca Jätkatakse, et selle arendamisel on see, et see on tehnilise infotehnoloogia vähendamine.

robootika väljakutsed toiduainetööstuses

Pazzi robootika kogemused heidavad valgust toidutööstuse sügavamale probleemile, eriti robotite kasutamisel. Ehkki automatiseerimine on paljudes valdkondades väga populaarne, seisavad toiduainetööstuse ja eriti toitlustuskeskkonnad sageli silmitsi reserveeritud. Kriitikud kardavad, et selliste robotite nagu Pazzi kasutamine võiks töökohti restoranide segmendis ohustada. Kuid lähemal vaatlusel näeb reaalsus pisut diferentseerunud. Suurenevat automatiseerimise nõudlust ajendab töötajate puudumine ja suurenevad tegevuskulud.

Tehnoloogiliselt öeldes saavad robotid nagu Pazzi, mis Pazzi -st saavad kaasa aidata ka tõhususe suurendamisele ja jäätmete vähendamisele. Nad on võimelised optimeerima protsesse, mis on eriti kasulik, pidades silmas gastronoomia väljakutseid. AI ja masina nägemise kasutamine tootmise optimeerimiseks on ainult üks aspekt. Hügieen mängib ka üliolulist rolli, mistõttu tuleb robotite süsteeme kontrollida puhastamise tõhususe ja hügieeni kujundamise osas. AS dlg , mis on see, mis on see, mis on see, mis on see, mis tuleb. See on eriti hädavajalik toitlustamisel.

Teine katse pitsarobotite jaoks?

Gastronoomia suurenevate raskuste silmas pidades tekib küsimus, kas Pizza robotitele nagu Pazzi teenivad teist võimalust. Sellistel turgudel nagu Itaalia, kus pitsaga on sügavam kultuuriline tundmine, võib selliste tehnoloogiate potentsiaal olla suurem. Automatiseerimine ei saanud mitte ainult tõhususe, vaid ka kulude kärpete ja 24-tunnise värskete pitsade pakkumise võimaluse kaudu. Kuid väljakutsed jäävad: kuidas saab kultuurilisi takistusi lagundada? Millist tuge saavad valitsused pakkuda?

Jääb üle vaadata, kas tulevikus omistatakse pitsarobotitele lõpuks olulisusele, mida nad väärivad parema mõistmise ja vastuvõtlikuma turu korral. Igal juhul on arutelu avanenud ja vastused on üliolulised, kas saame lähitulevikus roboteid pitsa küpsetamisel vaadata.

Details
OrtParis, Frankreich
Quellen