Pizza robot: Második esély a csúcstechnológiára vagy a kulturális szkepticizmusra?

Von NAG Redaktion

Pazzi Robotics, ein französisches Startup, schloss 2022 trotz innovativer Pizzaroboter. Diskussion über Automatisierung im Lebensmittelbereich.
A Pazzi Robotics, egy francia induló vállalkozás, 2022 -ben zárt az innovatív pizza robotok ellenére. Beszélgetés az automatizálásról az élelmiszer -ágazatban. (Symbolbild/WOM87)

Paris, Frankreich - A mai világban a technológiát folyamatosan tesztelik, és az új ötletek néha nem érnek elég gyorsan ahhoz, hogy a piacon állítsák magukat. Ennek jelenlegi példája a francia induló Pazzi robotika. Ez a vállalat forradalmasítani akarta a pizza előállítását egy robot kidolgozásával, amely kevesebb, mint öt perc alatt képes pizzát készíteni a semmiből. A technológiai eredmények és a kilenc éves innovációs időszak ellenére azonban a Pazzi -nak 2022 -ben kellett törölnie a vitorlákat, mivel a hardver területének kihívásai és többek között nehézségek között túl nagyok voltak. Fox News Jelentések szerint a robot képes volt dagasztani a tésztát, a pizzát sütni, és végül teljesen önállóan csomagolni.

A

pazzi nemcsak innovatív volt a műszaki megoldásaiban, hanem szerencsés volt, hogy együtt dolgozzon a világhírű pizzaiolo Thierry Graffagnino -val, amely jelentősen megnövelte a termékek minőségét. Philippe Goldman vezérigazgató, akit elismertek "a gyorsétterem leginnovatívabb vezérigazgatójaként", azt mondta, hogy a vállalat bezárása nagy személyes csalódás volt számára. A robotika kulturális szkepticizmusa a francia élelmiszeriparban és a hardverprojektek korlátozott állami finanszírozása nagy akadálynak bizonyult. iask.ca Folytatódik, hogy továbbra is a menedzsment nehézségek és a technológiai fókusz hiánya.

A robotika kihívásai az élelmiszeriparban

A Pazzi robotika tapasztalatai rávilágítanak az élelmiszeripar mélyebb problémájára, különösen robotok használatakor. Noha az automatizálás sok területen nagyon népszerű, az élelmiszeripar és különösen a vendéglátó környezetek gyakran szembesülnek. A kritikusok attól tartanak, hogy olyan robotok használata, mint például a Pazzi, veszélyeztetheti a munkahelyeket az étterem szegmensben. De a közelebbi ellenőrzés során a valóság kissé megkülönböztetettebbnek tűnik. A növekvő automatizálás iránti keresletet a munkavállalók hiánya és a növekvő működési költségek okozják.

Technológiai szempontból olyan robotok, mint például a pazzi, a Pazzi -ból is hozzájárulhatnak a hatékonyság növeléséhez és a hulladék csökkentéséhez. Képesek optimalizálni a folyamatokat, ami különösen előnyös, tekintettel a gasztronómiai kihívásokra. Az AI és a gépi látás használata a termelés optimalizálására csak egy szempont. A higiénia szintén döntő szerepet játszik, ezért ellenőrizni kell a robotrendszereket a tisztítási hatékonyság és a higiéniai kialakítás szempontjából. As dlg . Ez különösen elengedhetetlen a vendéglátásban.

Második kísérlet a pizza robotokhoz?

Tekintettel a gasztronómiának egyre növekvő nehézségeire, felmerül a kérdés, hogy a pizzai pizza robotok második esélyt kapnak -e. Az olyan piacokon, mint Olaszország, ahol mélyebb kulturális ismeret mutatkozik a pizzával, az ilyen technológiák lehetősége nagyobb lehet. Az automatizálás nemcsak a hatékonyságon keresztül, hanem a költségcsökkentés és a friss pizzák 24 órás ellátásának lehetősége révén is pontozhatott. De a kihívások továbbra is fennállnak: Hogyan lehet bontani a kulturális ellenállásokat? Milyen támogatást nyújthat a kormányok?

Még nem kell látni, hogy a jövőben a pizza robotokat végül annak a fontosságnak tulajdonítják -e, amelyet megérdemelnek a jobb megértéssel és a recepciósabb piacon. Mindenesetre a vita megnyílt, és a válaszok döntő jelentőségűek annak, hogy a közeljövőben nézhetünk -e robotokat a pizza sütésben.

Details
OrtParis, Frankreich
Quellen