Pizza robots: otrā augstās tehnoloģijas vai kultūras skepses iespēja?

Von NAG Redaktion

Pazzi Robotics, ein französisches Startup, schloss 2022 trotz innovativer Pizzaroboter. Diskussion über Automatisierung im Lebensmittelbereich.
Pazzi robotika, franču starta, slēgts 2022. gadā, neskatoties uz novatoriskiem picu robotiem. Diskusija par automatizāciju pārtikas nozarē. (Symbolbild/WOM87)

Paris, Frankreich - Mūsdienu pasaulē tehnoloģijas pastāvīgi tiek pārbaudītas, un dažreiz jaunas idejas nav pietiekami ātri nogatavojušās, lai sevi apliecinātu tirgū. Pašreizējais piemērs tam ir franču starta pazzi robotika. Šis uzņēmums vēlējās revolucionizēt picas ražošanu, izstrādājot robotu, kas mazāk nekā piecās minūtēs var pagatavot picu no nulles. Bet, neraugoties uz tehnoloģiskajiem sasniegumiem un deviņu gadu inovāciju periodu, Pazzi 2022. gadā nācās izdzēst buras, jo izaicinājumi aparatūras zonā un, cita starpā, bija pārāk lieli. Fox News ziņo, ka robots spēj mīcīt mīklu, cepot picu un visbeidzot to pilnīgi autonomi iesaiņojot.

Pazzi bija ne tikai novatoriski savos tehniskajos risinājumos, bet arī paveicās strādāt ar pasauli pazīstamo Pizzaiolo Thierry Graffagnino, kas ievērojami paaugstināja produktu kvalitāti. Izpilddirektors Filips Goldmans, kurš tika atzīts par "visnovatoriskāko ātrās ēdināšanas nozares izpilddirektoru", sacīja, ka uzņēmuma slēgšana viņam bija liela personiska vilšanās. Robotikas kultūras skepse Francijas pārtikas rūpniecībā un ierobežotais publiskais finansējums aparatūras projektiem izrādījās lieli šķēršļi. iask.ca turpina, ka grūtības pārvaldīt un tehnoloģiskā uzmanība arī šajā attīstībā.

Robotikas izaicinājumi pārtikas rūpniecībā

Pazzi robotikas pieredze atspoguļo dziļāku problēmu pārtikas rūpniecībā, it īpaši, ja tiek izmantoti roboti. Lai arī automatizācija ir ļoti populāra daudzās jomās, pārtikas rūpniecība un jo īpaši ēdināšanas vidi bieži saskaras ar rezervēto. Kritiķi baidās, ka tādu robotu, piemēram, Pazzi izmantošana, varētu apdraudēt darbus restorāna segmentā. Bet, rūpīgāk pārbaudot, realitāte izskatās mazliet diferencētāka. Pieaugošo pieprasījumu pēc automatizācijas veicina darba ņēmēju trūkums un pieaugošās darbības izmaksas.

No tehnoloģiski runājot, tādi roboti kā pazzi, ka no Pazzi var arī veicināt efektivitātes palielināšanos un atkritumu samazināšanu. Viņi spēj optimizēt procesus, kas ir īpaši izdevīgi, ņemot vērā izaicinājumus gastronomijā. AI un mašīnas redzes izmantošana ražošanas optimizēšanai ir tikai viens aspekts. Higiēnai ir arī izšķiroša loma, tāpēc robotu sistēmām jāpārbauda to tīrīšanas efektivitāte un higiēnas dizains. As Dlg ir svarīgi, lai materiāli nonāktu ar ēdienu, un tas ir paredzēts, lai notīrītu sistēmu. Tas ir īpaši svarīgi ēdināšanā.

Otrais picu robotu mēģinājums?

Ņemot vērā pieaugošās grūtības gastronomijā, rodas jautājums, vai picu roboti, piemēram, Pazzi, nopelna otro iespēju. Tādos tirgos kā Itālija, kur ir dziļāka kultūras pārzināšana ar picu, šādu tehnoloģiju potenciāls varētu būt lielāks. Automatizācija varētu vērtēt ne tikai ar efektivitāti, bet arī ar izmaksu samazināšanu un 24 stundu garu svaigu picu piegādi. Bet izaicinājumi joprojām ir: kā var sadalīt kultūras pretestību? Kādu atbalstu var piedāvāt valdības?

Atliek redzēt, vai nākotnē picu roboti beidzot tiek attiecināti uz to, cik svarīgi viņi ir pelnījuši ar labāku izpratni un uztverošākā tirgū. Jebkurā gadījumā diskusija ir atklāta, un atbildes būs ļoti svarīgas, ja tuvākajā laikā mēs varam skatīties robotus picas cepšanā.

Details
OrtParis, Frankreich
Quellen