Pizza Robot: druga možnost za visoko tehnologijo ali kulturno skepticizem?
Pizza Robot: druga možnost za visoko tehnologijo ali kulturno skepticizem?
V današnjem svetu tehnologija nenehno preizkuša, včasih pa nove ideje niso dovolj hitro zrele, da bi se lahko uveljavljale na trgu. Trenutni primer tega je francoska startup pazzi robotika. To podjetje je želelo spremeniti proizvodnjo pice z razvojem robota, ki lahko v manj kot petih minutah pripravi pico iz nič. Toda kljub tehnološkim dosežkom in devetem obdobju inovacij je moral Pazzi leta 2022 izbrisati jadra, saj so bili izzivi na področju strojne opreme in med drugimi težavami preveliki. Fox News poroča, da je robot zmožen gnetati testo, peči pico in na koncu popolnoma samostojno pakirati.
Pazzi ni bil samo inovativen v svojih tehničnih rešitvah, ampak je imel tudi srečo, da je sodeloval s svetovnim pizzaiolo Thierry Graffagnino, kar je znatno povečalo kakovost izdelkov. Generalni direktor Philippe Goldman, ki je bil priznan kot "najbolj inovativni izvršni direktor industrije hitre prehrane", je dejal, da je zaprtje podjetja zanj veliko osebno razočaranje. Kulturni skepticizem robotike v francoski prehrambeni industriji in omejeno javno financiranje strojnih projektov se je izkazalo za velike ovire. iask.ca nadaljuje, da se težave v vodenju in pomanjkanju.
izzivi robotike v živilski industriji
Izkušnje pazzi robotike mečejo luč na globlji problem v prehrambeni industriji, zlasti pri uporabi robotov. Medtem ko je avtomatizacija na mnogih področjih zelo priljubljena, se prehrambena industrija in zlasti gostinska okolja pogosto soočajo z rezervirano. Kritiki se bojijo, da bi uporaba robotov, kot je Pazzi, lahko ogrozila delovna mesta v segmentu restavracije. Toda ob natančnejšem pregledu je resničnost nekoliko bolj diferencirana. Vse večje povpraševanje po avtomatizaciji temelji na pomanjkanju delavcev in naraščajočih stroškov obratovanja.