Die Kalkbergschule in Meißen hat beim bundesweiten Schulgartenwettbewerb einen besonderen Preis gewonnen. In einem beeindruckenden Projekt besuchte der Dresdner Chefkoch Sven Vogel (37) aus dem Relais & Château-Hotel „Bülow Palais“ die Schule. Gemeinsam mit den Schülern Luca-Noel (12) und Leonie (15) bereitete Vogel eine köstliche Mahlzeit zu, die aus frisch geernteten Zutaten aus dem Schulgarten bestand.
Das Ziel der Initiative ist es, bei der jüngeren Generation ein Bewusstsein für nachhaltige Ernährung zu schaffen. Die Schüler der Klassen 5 bis 9 hatten bereits diese Woche einen Tomatensalat mit Zwiebeln und Basilikum aus dem Garten zubereitet und genossen.
Nachhaltige Ernährung in Schulen
Im Kontext von Bildung und Verpflegung verknüpfen unterschiedliche Unterrichtsmodule das Lernen über Ernährung mit praktischen Angeboten in Schulen. Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung vermitteln diese Module Inhalte wie das eigene Ernährungsverhalten, Nachhaltigkeit und Gesundheit im Ernährungsbereich.
Die Unterrichtseinheiten umfassen vier Lehreinheiten und zwei Praxismodule, die jeweils 45 Minuten dauern. Themen, die die Schüler erarbeiten, sind unter anderem die aktive Erfassung eigener Körperdaten, die Berechnung des persönlichen Energiebedarfs sowie die Entwicklung eigener Ideen für nachhaltige Snacks.
Die Module sind praxiserprobt und evaluiert und können sowohl in Projektwochen als auch im regulären Unterricht durchgeführt werden. Materialien für die Unterrichtseinheiten, einschließlich Anregungen zur Umsetzung und Arbeitsblätter, sind zum Download verfügbar und werden von der Vernetzungsstelle Schulverpflegung unterstützt.
Für weitere Informationen über die Unterrichtsmodule und deren Inhalte, siehe [DGE Schleswig-Holstein](https://www.dge-sh.de/unterrichtsmodule-und-projekttage).
Zusätzliche Details zu dem spannenden Besuch des Chefkochs Sven Vogel und der Aktion an der Kalkbergschule finden sich bei [TAG24](https://www.tag24.de/dresden/kultur-leute/dresdner-chefkoch-zaubert-mit-schuelern-essen-was-im-garten-waechst-3369305).
