Ein aktuell berichteter Mangel an Eiern in den USA aufgrund von Hamsterkäufen und einem Vogelgrippeausbruch in Norddeutschland wirkt sich auf die Eierversorgung aus, besonders im Hinblick auf das bevorstehende Osterfest. Diese Situation könnte die Nachfrage nach Eiern noch zusätzlich ankurbeln, die für Ostertraditionen wie die Ostereiersuche und den Brunch eine zentrale Rolle spielen. Darüber hinaus wird die Situation der Eierversorgung in Baden-Württemberg thematisiert, wie ntz.de berichtet.
Obwohl der Mangel an Eiern in den USA nur am Rande Einfluss auf die Situation in Deutschland hat, zeigen sich auch hier Preissteigerungen. Branchenkenner äußern, dass die Versorgung zu Ostern gesichert ist. Lasse Brandt, der Chef der Eierpackstation Hoppenrade in Brandenburg, berichtet von einer unnormalen Nachfrage, insbesondere weil die üblicherweise in den ersten Monaten des Jahres beobachtete Nachfragedelle in diesem Jahr ausgeblieben ist. Die Eierpackstation beliefert regelmäßig regionale Landwirtschaftsbetriebe mit einer wöchentlichen Menge von etwa 40.000 Eiern, während die Betriebe ihre Produktion im ersten Quartal verringert haben, was mit der Schließung vieler Hühnerställe einhergegangen ist. Dies führt zu einem aktuellen Engpass, der durch weitere Ausbrüche der Vogelgrippe verstärkt wird, wie auf tagesschau.de berichtet wird.
Steigende Preise und Nachfrage
Die Jahresnachfrage pro Kopf ist mittlerweile von 238 auf 244 Eier gestiegen, was die Nachfrage um Hunderte Millionen Eier erhöht und zu signifikanten Preissteigerungen am Spotmarkt geführt hat. Die Verbraucher nehmen diese Preissprünge zwar nicht immer direkt wahr, jedoch berichten viele Lebensmittelketten von langfristigen Lieferverträgen, die erst im August neu verhandelt werden. Daher wird zu Ostern genügend Eierangebot in Deutschland erwartet, auch wenn es Sorgen über eine Überreaktion der Kunden gibt, die möglicherweise in großen Mengen Eier kaufen möchten.
Außerdem äußert der Branchenverband „Bundesverband Ei“, dass ein Eiernotstand in Deutschland nicht zu erwarten ist, auch wenn die Marktsituation keinen schnellen Rückgang in den Preisen verspricht. Während die Nachfrage steigt, scheinen viele Lieferanten von der aktuellen Situation zu profitieren, insbesondere solche ohne preislich fixierte Verträge. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die prekären Umstände sowohl in den USA als auch die Auswirkungen der Vogelgrippe in Deutschland die derzeitige Eierversorgung beeinflussen, jedoch keine akute Bedrohung für die anstehenden Osterfeiern darstellen.
