Das Brauhaus Knallhütte in Baunatal (Kreis Kassel) hat einen neuen Pächter: Lucas Kampmann, der als gelernter Koch neue Impulse setzen möchte. Kampmann, der 26 Jahre alt ist und in Kaufungen lebt, wurde Anfang Februar von der Marketingabteilung der Hütt-Brauerei kontaktiert. Auf sein Interesse an den Räumlichkeiten folgte die Entscheidung, die Leitung des Brauhauses zu übernehmen.
Der genaue Termin der Neueröffnung steht fest: Am Samstag, den 29. März, soll das Brauhaus wiedereröffnet werden. Details über den vorherigen Pächter und die Gründe für den Wechsel sind bislang nicht bekannt, jedoch war das Brauhaus bereits Anfang des Jahres geschlossen. Kampmann, in Gütersloh geboren und mit einer langjährigen Erfahrung aus Norwegen, plant, frische, regionale und saisonale Produkte mit der traditionellen Brauhausküche zu kombinieren. Zu den geplanten Gerichten gehören Käsespätzle, Schnitzel, Braten mit Knödeln, Burger, auch in veganer Variante, Fischstäbchen und Nudeln für Kinder – alles aus eigener Herstellung.
Geplante Veranstaltungen und Öffnungszeiten
Das Brauhaus Knallhütte wird an sechs Tagen der Woche geöffnet sein. Geplante Events umfassen einen Schnitzel-satt-Tag donnerstags, sonntägliche Brunch-Angebote sowie Grillabende im Biergarten. Zudem steht der Saal des Brauhauses für Feierlichkeiten wie Geburtstage, Konfirmationen und Beerdigungen zur Verfügung. Zur Neueröffnung wird es ein Fest mit Zuckerwatte für Kinder, Grillen und Live-Musik geben.
Wie Restaurant Guru berichtet, wird das Brauhaus Knallhütte eine Google-Bewertung von 4.2 aufweisen und eine entspannende Atmosphäre bieten. Das Restaurant zeichnet sich durch eine deutsche Küche aus, in der Gerichte wie Schnitzel, Käsespätzle und Gulasch empfohlen werden. Außerdem ist eine gute Bierauswahl vorhanden, und das Personal gilt als gut geschult. Die Preisspanne pro Person liegt zwischen 11 und 20 Euro.
Besonderheiten des Brauhauses sind, dass Kreditkarten akzeptiert werden, das Restaurant keine Lieferung anbietet, Sitzplätze im Freien vorhanden sind, Wegbringen möglich ist und es barrierefrei zugänglich ist. Für die Sportbegeisterten ist zudem ein TV im Restaurant installiert. Die Öffnungszeiten sind wie folgt: Montag bis Dienstag von 12:00 bis 20:00 Uhr, Mittwoch geschlossen, Donnerstag von 12:00 bis 22:00 Uhr, Freitag und Samstag von 12:00 bis 23:00 Uhr sowie Sonntag von 12:00 bis 20:00 Uhr.
