Dr. Matthias Riedl, bekannt als TV-Ernährungs-Doc und Diabetologe, wird am kommenden Sonntag im Gürzenich in Köln Ernährungstipps geben. Im Rahmen seiner Tour mit dem Titel „Gesunde Ernährung – Einfacher als gedacht“ widmet er sich der Aufklärungsarbeit rund um die aktuelle Ernährungsdebatte und bietet evidenzbasierte Ernährungsempfehlungen an. Dabei legt er besonderen Wert auf die Balance in der Ernährung und äußert Kritik an radikalen Diäten, einschließlich dem Veganismus.
Seinen Aussagen zufolge kann eine vegane Ernährung zu Mangelernährungen führen, insbesondere in Bezug auf essentielle Nährstoffe wie Vitamin B12, Jod, Zink, Kalzium und Omega-3-Fettsäuren. Er empfiehlt einen moderaten Konsum tierischer Produkte, der auf der menschlichen Entwicklungsgeschichte basiert. Zudem verdeutlicht Riedl den Zusammenhang zwischen Ernährung und psychischer Gesundheit: Mehr Obst und Gemüse können das Risiko für Ängste und Depressionen senken. Auch der Einfluss der Ernährung auf Krankheiten wie Bluthochdruck, Arterienverkalkung und Diabetes Typ 2 wird von ihm betont.
Warnungen vor extremen Ernährungstheorien
Dr. Riedl kritisiert die geringe Bedeutung der Ernährungsmedizin in der deutschen Medizin und warnt vor extremen Ernährungstheorien, die häufig in sozialen Medien verbreitet werden. Dazu zählen sowohl extrem striktes Veganismus als auch übermäßiger Fleischkonsum. Ein moderater Konsum von Fleisch und insbesondere von fermentierten Milchprodukten wird als gesundheitsfördernd angesehen. Auch auf den hohen Ballaststoffmangel in Deutschland, der maßgeblich für die Gesundheit der Darmbakterien ist, macht er aufmerksam. Die Bedeutung einer gesunden Darmflora für die psychische Gesundheit und das Immunsystem wird hervorgehoben.
Riedl plant, während seiner Show praktische Küchentipps zu geben und motiviert die Teilnehmer, gesunde Ernährung als integralen Bestandteil der Gesundheitsvorsorge zu betrachten. Tickets für das Event am 16. März sind ab rund 35 Euro erhältlich.
Weitere Informationen zur Rolle der Darmflora und deren Bedeutung für die Gesundheit sind ebenfalls von Relevanz. Laut [morgenpost.de](https://www.morgenpost.de/ratgeber-wissen/article405096804/warum-die-darmflora-fuer-die-gesundheit-so-wichtig-ist.html) ist Dr. Riedl ärztlicher Direktor des Medicum Hamburg und gibt Tipps zur Unterstützung einer gesunden Darmflora. Seine Erklärungen betonen, dass viele Krankheiten durch die Darmflora beeinflusst werden. Rund ein Viertel der Bevölkerung in westlichen Industrienationen leidet unter einer verarmten Artenvielfalt in der Darmflora, was zu Gesundheitsproblemen führen kann.
Die Ernährung spielt eine entscheidende Rolle bei der Zusammensetzung der Darmflora, aber auch Lebensstile wie der frühe Einsatz von Antibiotika und der hohe Konsum von Fertiggerichten tragen zur Schädigung der Darmflora bei. Empfehlungen für eine gesunde Ernährung umfassen ballaststoffreiche Lebensmittel sowie eine Verringerung des Konsums von Fleisch und Fertigprodukten. Riedl weist darauf hin, dass mindestens 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag konsumiert werden sollten, um die Darmflora zu unterstützen.
